咸菜是我们平常生活中最受欢迎的小菜，很好吃还非常好下饭，今天小编就为大家分享一个用酱油腌黄瓜的方法，操作非常简单，一看都懂做，而且比拍黄瓜吃起来更有嚼劲。吃了这道秘制的“酱黄瓜”，保证你不会后悔！

准备材料：黄瓜8斤、尖椒 300g，蒜120g，姜80g、盐 1包、冰糖 80克、花椒 8克，酱油一瓶1kg、醋40ML。

步骤一：

黄瓜洗净，切成条状，然后把水晾干，或擦干（一定要晾干表面不要留有水分）

步骤二：

切好的黄瓜加盐，放冰箱里冷藏腌一夜；

步骤三：

从冰箱拿出来去水，晒干水

步骤四：

酱油倒入锅里加入冰糖大火煮开，晾凉后加入腌罐里；花椒用油爆香，晾凉和酱油倒一块，罐头里倒入黄瓜，加入准备好的醋，蒜瓣，姜片，尖椒等腌制7天即可食用！（记得要放置阴凉处）

好吃的腌黄瓜就做好了，大家都试试，四季都可食用。

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