大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡美味的“阳春面”。

阳春面是江南特色小吃，又称光面或是清汤面，汤鲜味美，清淡爽口。在台湾的阳春面，会加少许的葱花和猪油，很香的。今天刚好家里有猪油和小葱，刚好孩子不知道啥叫“阳春面”，我就分享一下。做法超简单，5分钟就能上桌，很适合赶时间的小伙伴哦。让我们一起看一下具体步骤吧。

【阳春面】

材料： 龙须挂面 鸡蛋

辅料： 小葱 香菜

调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽 胡椒粉 香醋 猪油

做法：

1. 小葱一把择洗干净，切成葱花，香菜择洗干净切成香菜段，分别装碗备用

2. 在加有葱花的大碗中，加入一勺猪油，加入食盐，鸡精

3. 加入胡椒粉，生抽和香醋备用

4. 起锅加入少量植物油，打入两个鸡蛋，煎一面，煎好加入开水

5. 烧开后下入龙须挂面，用筷子搅匀

6. 烧开用勺子舀汤汁到大碗内搅匀，挂面煮1分钟即可捞出

7. 将煎好的鸡蛋放在表面，加入香菜段点缀，美味即享

温馨提示：

1、 一勺猪油是很重要的调味品

2、 煎好单面鸡蛋，加入开水

3、 龙须挂面下入后烧开，用勺子舀汤汁到大碗中

4、 挂面煮1分钟即可捞出

阳春面做法有很多种，加葱花和猪油味道很香，葱香浓郁，不喜欢猪油也可以换成芝麻香油，会清淡一些。从准备到上桌不用5分钟，简单好做，很适合赶时间的小伙伴们，也可以把煎鸡蛋换成荷包蛋，营养更佳，清淡爽口。现在是特殊时期，孩子在家上网课，不能外出，还是在家做美味吧，希望您能够喜欢。

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