今日准备为家里的人做一道凉拌海带。相信每个人都很好奇，为什么外面卖的凉拌菜总比自己做的好吃，其实是因为别人凉拌汁做得好。现在我将为你分享一种万能的凉拌汁方法，学过以后，不管是黄瓜还是其他蔬菜都可以，咋做都很好吃。

将海带丝洗净煮五分钟捞出。捞出后过一道冷水。海带丝过冷水吃起来会比较脆，浸水一定要用纯净水或者饮用水哦。

接着再准备凉拌酱，先把葱段切碎，

放到盘子里备用。又准备了一些辣椒，辣椒切圈，根据个人的口味加入辣椒，如果喜欢辣的话，可以多放一些，辣椒切好后放在盘子里备用。将蒜蓉切碎，放进大碗里，然后开始调料，大碗中加入适量花椒粉、辣椒粉、五香粉，如果家中有白芝麻的，也可以放一点，用汤匙搅拌均匀。

将油倒进锅里，油到七分热时，先倒入我们大碗中的一小份，用汤匙搅拌均匀，这样做出来的酱汁就会更香。把油放入锅中，热一下，再把油倒入大碗中，炸香即可。

等酱料冷却后，加入适量食盐、白砂糖、两勺陈醋、一勺酱油和香油，用汤匙搅拌均匀。搅匀后，再将切好的辣椒、葱段和香菜倒入碗中，我们的万能凉拌酱就做好了。可以看到我们的酱料朋友们，都特别漂亮，而且味道也特别香。此时只要把我们的万能酱倒进海带丝里面，用筷子搅匀即可开始享用。

假如要吃冰爽的话，还可以把我们的海带丝放在冰箱里冷藏一会儿，味道会更好。平时在家无论做凉拌菜还是拌饭面都可以用这种万能酱哦，特别好吃，而且特别开胃。

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