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原料

馒头 1个 鸡蛋 2个

调料

蕃茄酱 1勺 生蒜 3瓣

糖醋蒜 5瓣 洋葱 适量

盐、黑胡椒粉 适量

做法

1.两个鸡蛋磕进碗里，加一勺蕃茄酱进去（可选）。小洋葱一个切丁，蒜三瓣切碎，家里腌的糖醋蒜五瓣也切碎。馒头一个切成丁。

2. 炒锅烧热，小火煎一下蒜末，鸡蛋打散了倒进去，中火溜开。

3. 趁蛋液未凝固，倒入馍丁，翻匀沾上蛋液，放入洋葱丁，炒到洋葱半透明有香味。

4. 加盐调味，撒入黑胡椒粉。喜欢的可以加鸡精或牛肉粉。最后倒入腌蒜碎。糖醋腌的蒜，在我家配卤面、炒饼、炒馍等，都很受欢迎，酸辣甜，很开胃。

5. 再略翻两下就出锅了。馍丁略焦最好吃。

6. 一个人吃饭懒得折腾了，也不装饰啥了，直接吃吧。蒜是好东东，就是吃完了有点味儿。

◆ 本食谱由美食达人@石绿花青提供

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