作者：黄慧玲_jcgD

用料

茄子 一根(约0.8kg)

面粉 200g

盐 3g

白糖 10g

芝麻油 适量

鸡蛋 1个

做法步骤

1、将茄子洗净，切段(可不去皮)，放蒸锅中蒸熟，如图

2、将茄子捣烂成泥(哈友们这里可以直接用料理机)

3、捣好的茄子装入大碗中，加3g左右的盐

4、再加10g左右的白糖

5、倒入200g面粉,如图所示要两杯哦

6、加入一个鸡蛋

7、倒入适量芝麻油，拌匀

8、差不多像这么粘稠就可以了

9、倒入食用油，油热后转小火

10、下锅啦

11、煎至两面金黄即可

12、装盘，撒上少许白芝麻装饰，开动啦!

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