立秋之后凉爽了不少，夏天闹了一整个季节要减肥的，结果好像也没有瘦下去多少。秋天就这么毫无征兆地到了，夏天的脂肪还未褪去，又到了贴秋膘的时候了。但不管怎样，美食总是能治愈一切不开心。

今天小鹿要给大家分享的就是一道我们家常做的一道美食，每次吃完汤汁都会就着泡饭吃，真的太香了。那我们就先一起来看看具体怎么做吧~

【土豆炖牛腩】

所需食材：牛腩、土豆、洋葱、西红柿、葱姜蒜、冰糖、酱油、盐、料酒、大料、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒

具体步骤：

1、先把牛肉切块然后用清水浸泡水半小时，泡出血水后 ，再焯水备用。

2、泡牛肉的时候可以先炒糖色，热锅凉油，趁油还没有热的时候，丢几粒冰糖进去，开小火慢慢熬，等冰糖融化，用铲子搅动，防止糊锅。炒到油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重炒出香油色后把牛肉倒入，然后翻炒均匀后，再加入料酒、大料、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，炒出香味。

3、然后加入盐，老抽，生抽，洋葱，西红柿，炒香后继续翻炒均匀。

4、翻炒均匀后，加入水没过肉焖60分钟,然后再加入土豆后再炖10分钟，撒葱花出锅。

经过时间的炖煮，牛腩渗透着醇厚的香气，吸饱汤汁的土豆变得会更加粉糯，配上一碗米饭，吃下去满满的幸福感。喜欢的朋友都可以试试，真的太香了。

特别是经过时间的炖煮之后的牛肉渗透着醇厚的香气，飘到老远。吸饱了汤汁的土豆变得粉糯软绵，伴着米饭吃上几口，完全能满足快节奏生活背后的烟火气息。仿佛能治愈你所有的厌倦与不甘，让你每天都有好的心情。

小鹿美食小贴士：

在炒糖色的时候一定要小火，不然会很容易糊锅的。

以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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