六款汤菜，有咸有甜，有荤有素，你最喜欢哪一款呢？

莲藕排骨汤

材料：洪湖莲藕、排骨、葱姜、盐、胡椒粉。

1.猪排骨提前泡冷水，去掉多余的血水，剁块，莲藕去皮洗净，放在案板上改刀切成和排骨一样大小的块。

2.锅里面烧水，水烧开，下入排骨，莲藕块，放入葱姜、盐、胡椒粉，，再次烧开，改文火慢炖40分钟以上，即可出锅盛盆上桌。

山楂罐头

1.山楂清洗干净，下入锅中，加入冰糖和蜂蜜，适量的清水，煮至山楂熟透，放冷后。装入干净的玻璃罐中，拧住盖子，放入清水锅中煮5分钟

2.取出来冷却，放入冷藏即可。想吃了拿出来点，吃着酸酸甜甜的，连汤汁都好喝。

小米炖辽参

1. 辽参处理干净，放入清水中，烹入料酒，反复煮2-3次，记得换水。

2. 然后用吊好的清汤慢火煨制入味，待用。

3. 小米洗2次，倒入开水锅中熬成粥。小米不可多洗，熬粥的时候一定要开水下入，文火慢熬。

4. 将煨好的辽参放入熬好的小米粥中，再放入蒸笼中蒸10分钟，或者锅里熬10分钟均可，出锅即可盛碗食用。

黄芪煨羊肉

1. 肥瘦相间的羊肉放入冷水中浸泡一个小时以上，泡去多余的血水。

2. 起锅倒入清水，下入切好的羊肉丁，加入黄芪、花椒、姜片、盐、葱段，用慢火煨制而成。中途打去多余的浮沫。做法简单原汁原味，黄芪完美地融入到了羊肉和羊汤里，喝着暖呼呼的，喝汤吃肉，暖胃又舒坦。

汤泡肚尖

材料：猪肚尖、口蘑、食用碱、盐、豆苗苞、味精、胡椒粉、鸡油、清鸡汤、料酒、胡椒粉。

1.猪肚尖处理干净，里面朝上放在案板上改鱼鳃形花刀，再改刀切成小块，加入少许的食用碱腌制半小时，再用清水漂洗干净去掉碱味。

2.处理口蘑，口蘑清洗干净，放入沸水中泡透，加入少许的食盐轻柔干净，改刀切厚片，放入蒸笼蒸至八成熟烂，豆苗苞摘洗干净，葱白切段。

3.锅内倒入提前熬好的清鸡汤，蒸熟的口蘑片，调入盐、味精烧开，撇去浮沫，放入豆苗苞，盛入汤碗内，加点胡椒粉和少许鸡油。

4.锅内加入清汤烧沸，下入切好的肚尖，喷入料酒，调入食盐汆一下水，捞出来单独装入一个盘子里，撒入适量的胡椒粉，和口蘑汤一同上桌，吃的时候将肚花放入口蘑汤即可。

蜜汁鲜桃

材料：鲜蜜桃、金糕、白糖、蜂蜜、桂花酱、湿淀粉。

1.将桃上的毛刷掉，剖成2瓣，抠去核，放入开水锅中稍烫，捞入冷水中，然后削去皮，再用清水洗净，金糕切成小丁备用。

2.取一只碗，在碗底撒匀白糖，将桃面向下排入碗中，再撒匀白糖，然后入笼用大汽蒸10分钟，取出滗汁后，扣入盘中。

3.锅内加入清水，下入余下的白糖和蜂蜜，用手勺搅动使糖化开，开锅后撇去浮沫，将汁收浓时，加入桂花酱搅匀，用湿淀粉勾玻璃芡，浇在桃瓣上，撒上金糕丁即可上桌。

咸和甜你最喜欢哪口呢？

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