梅菜饼人人都爱吃，市面上卖的都是死面梅菜饼，不够好吃，今天教大家做发面香酥梅菜饼，外酥里嫩，超级好吃！

面团配料:面粉500克，水300克，酵母2克，泡打粉3克，食用油20克。

梅菜配料:梅菜250克，肉馅150克，小葱50克，耗油10克，芝麻油10克，十三香5克。

红糖100克

1，将泡打粉和面粉混合均匀，再将酵母溶解在温水里，倒入面粉中，搅成面絮后倒入油，和成光滑面团，醒发一倍大(是半发面，别发过了)。

2，将梅菜用水冲洗几遍，攥干水分，锅内加少许油，放入肉末和姜末炒香，放入梅干菜，炒香，加入十三香，芝麻油，耗油，葱花搅拌均匀备用！

3，面团下成100克一个的面剂，擀开，放上梅菜和红糖(不能吃甜的可以不放红糖)，像包大包子一样收口捏严，收口朝下擀成薄饼(象家里用的电饼铛大小)。

4，电饼铛刷上薄薄一层油，将饼放入，上面再刷薄油，稍微变色就翻面，翻面两次，烙成两年金黄出锅！

好吃的红糖梅菜肉饼就做好了

看效果

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