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“香菇滑鸡”是我特别喜欢的一道家常菜,我家每个星期至少要做一次,做出来鸡肉嫩滑,鲜嫩多汁,还有香菇独特的味道,真的超级下饭。它的做法也有很多种,今天我就和大家分享我的做法,吃了十几年也不腻,鲜香四溢,大人小孩都爱吃,最重要的是做法简单,很适合厨房小白学习。
鸡肉在所有的肉类中算是健康的佼佼者,相对脂肪含量低,却富含优质蛋白质,是很适合各类人群的,搭配素有“山珍”之称的香菇,更是营养健康又好吃,今天我的这个做法我还加入了我个人特别喜欢吃的洋葱,那味道绝对会给你惊喜,接下来看看我是怎么做的吧。
【香菇滑鸡】
【食材】:鸡肉,香菇
【配料】:洋葱,小葱,姜
【调料】:盐,白砂糖,鸡精,料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,花生油
— —【开始制作】— —
步骤①:做这道菜首选鸡腿肉,我今天没买到鸡腿所以就用了半只鸡来做,我们先把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里,然后加入一勺盐,一勺白砂糖,一勺鸡精,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。
步骤②:香菇一定要选用干香菇,把干香菇提前泡发然后切成片,洋葱半个切成小块或者切条都可以,生姜一小块切成姜丝,小葱切成葱花备用。
步骤③:切好的香菇,洋葱和姜丝放到一个盆里,在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合,然后均匀的码到菜盘子里,码的均匀些才容易蒸熟。
步骤④: 蒸锅里水烧开后在放进去蒸15分钟,15分钟后出锅撒上葱花就完成啦。
一道鲜香四溢的“香菇滑鸡”就做好了,鸡肉非常的入味好吃,着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
告诉你一个小秘密,底部的料汁才是精华哦,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有帮助或觉得喜欢,记得点击红色+号关注我,我每天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次感谢大家的观看!
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