从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干。不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都炒鸡好吃。现在非常时期，生意淡钱难赚，暑假回家的时候妈妈给带了一些萝卜干，今天便买了些用五花肉来炒萝卜干，味道还是不错的。

材料如图准备好

萝卜干，五花肉，黄椒，红椒，青椒，姜蒜葱，生抽，料酒，蚝油，黄豆酱。

做法

萝卜干提前一到两个小时，用冷水或温水泡发，最好是用冷水泡两小时以上，这样可以保持萝卜干的爽脆。

锅内放油，下油油烧到7成左右加入五花肉煸炒出油。

加入姜蒜葱炒香。

加入生抽，料酒，蚝油，黄豆酱，把五花肉炒入味。加入三种辣椒炒匀。

加入洗净的萝卜干炒匀。

继续炒出香味，加入适量生抽调色，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭。

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