大家好，我是阿牛哥

今天跟大家分享一道不一样的红烧鱼，这样做出来的鱼，外形美观大气，形似盘龙，关键是很入味，好了，废话不多说开始制作。

【主料】草鱼一条

【调料】葱，姜，蒜，干辣椒，八角，花椒，蚝油，生抽，老抽，陈醋，淀粉，料酒，香菜。

具体制作步骤

第一步:草鱼去磷去内脏，从背部直刀切入三分之二，不要切断，从头至尾间隔3公分左右。

第二步:切好的鱼放入七成热油锅中炸至金黄捞出控油。

第三步:锅中加少许底油放八角1颗，干辣椒10克，葱姜蒜30克小火炒香，接着下蚝油15克，生抽10克，陈醋15克，料酒15克去腥。

第四步:放入炸好的鱼加水少许，调入盐10克，味精5克，白糖10克，老抽10克调色大火烧开。

第五步:盖上盖转小火烧20分钟，至汤汁浓稠时，取出鱼把葱姜大料拣去。

第六步:剩余的汤汁加少许水淀粉，淋少许明油。

第七步:汤汁浇在鱼身上，撒少许香菜点缀即可。

我是阿牛哥，感谢您的阅读观看，下期再见。

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