姜

性味：辛、温。

归经：归肺、胃、脾经。

功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

主治：常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛，解毒。

中医典籍：

《日用本草》："治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。"解菌蕈诸物毒。"

《本草从新》："姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。"

现代研究

1、近日发表在《营养与癌症杂志》上的一项研究发现，从生姜中能整体提取出一种植物营养素――姜辣素，这种天然植物营养素有延缓肿瘤生长以及摧毁前列腺癌细胞的作用。临床实践结果也令人欣喜。经过比对发现，将生姜的整体萃取物效果较好。

2、日本研究发现，鲜姜中含有多元酸人参萜三醇，这种物质可以抑制癌细胞扩散。他们用人体胃癌细胞在37℃的试管培养液试验中加入上述物质后，恶性细胞的增长减少了50%。

食谱

姜汁茶

做法：用一块鲜生姜，茶叶5克。把洗干净的鲜生姜在冷水中浸泡30分钟，取出后切片，榨汁放入冰箱备用；将红茶放入杯中，用沸水冲泡后，焖15分钟，放入3滴姜汁，搅拌均匀即可饮用。

主治：解毒散寒，止呕防癌

点评：

姜性燥热，温中暖胃，近来研究可抗多种癌症。阴虚内热及实热证者禁服。

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