哈喽，大家好！我依旧是你们的那个吃货小编，今天小编给大家带来的美食是家常美食蒜蓉粉丝蒸虾。

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

蒜蓉粉丝蒸虾也成为我们餐桌上非常受欢迎的美食之一，蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

我在家中也非常喜欢给家人做这道美食，不仅味道好，还非常的有营养，非常适合现在这个时候，每次我在家中做这道美食都会被孩子们一抢而光，作为大厨的我也是非常的开心和自豪。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的美食：蒜蓉粉丝蒸虾

虾，甲壳亚门十足目游泳亚目动物。近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。

接下来就让我们一起看看这道美味的蒜蓉粉丝蒸虾究竟如何制作吧！

蒜蓉粉丝蒸虾做法：

食材：虾、龙口粉丝、蒜、香葱

辅料：生抽、白糖、清水、胡椒粉、鸡精、香葱、盐

第一步：将葱用清水冲洗干净，用刀将葱花切好，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线，动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来。再剪掉虾脚和虾须，清洗干净，粉丝放水里泡软。

第二步：泡好的粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。再把处理好的虾摆在粉丝上面，碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

第三步：锅内加少许油，把蒜末爆香。蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来再把酱汁倒入。料汁烧开即可关火，把汤汁均匀地浇在虾上。

锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。

小贴士：

1. 蒜蓉剁碎一点方便入味。

2. 虾肉一定要处理干净。

美食小课堂：

在挑选虾时要知道，。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

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