第一次吃芋头的时候，以为它是山芋（红薯），后来才发现口感不对。

芋头的质感更加绵密、丝滑，吃起来糯糯的，比如芋圆。而作为菜来烹制的芋头，更能让你体会到它的美味。

眼下正是吃芋头的好时节，如果你们不满足于蒸熟沾糖吃，那么下面这几道芋头美食，绝对可以“治愈”你！

- 芋头排骨煲 -

-食材 -

芋头 |排骨 |葱 |姜 |蒜 |干辣椒

八角 |料酒 |生抽 |盐

-步骤 -

1°：芋头去皮洗净、切块，葱切末，姜、蒜切片，干辣椒切段，备用。

2°：排骨洗净，冷水下锅焯好，捞出备用。

3°：锅内倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，放入排骨、料酒、生抽，翻炒至变色。

4°：加芋头、盐、水（没过所有食材），大火煮沸，转小火焖30分钟。

5°：最后，撒上葱花即可出锅！

ps：芋头的汁液容易引起皮肤过敏、瘙痒，所以最好戴上一次性手套处理。

- 葱香芋头 -

-食材 -

芋头 |葱 |盐

-步骤 -

1°：芋头去皮洗净、切块，葱切末，备用。

2°：锅内倒油，油热后放入芋头翻炒均匀，加水（没过所有食材）、盐，大火煮沸，转小火焖30分钟。

3°：待芋头熟后，大火收汁，撒上葱花即可！

ps：还有一种做法是蒸米饭的时候放上芋头，蒸熟后淋上热葱油就可以了。

- 芋头扣肉 -

-食材 -

芋头 |五花肉 |葱 |八角 |香叶

桂皮 |老抽 |盐 |生抽

-步骤 -

1°：芋头去皮洗净、切片，五花肉洗净，葱切末。

2°：锅内加水，放入五花肉、葱结、八角、香叶、桂皮，大火煮沸后，转小火焖10分钟。

3°：将煮好的五花肉捞出、放凉，用牙签（叉子）在表面戳洞，戳好后均匀涂抹一层老抽、盐。

4°：锅内倒油，放入芋头，炸至微黄后、捞出，放入五花肉，炸至金黄，捞出入冷水浸泡。

5°：将炸好的五花肉切成片，和芋头间隔摆放于碗中，淋上生抽、老抽、盐，隔水蒸1小时。

6°：最后，将芋头扣肉倒扣于盘中，淋上汤汁，撒上葱花即可！

ps：炸五花肉的时候要小心，会各种溅油，最好盖上盖子（透明的）。

- 芋头甜汤 -

-食材 -

芋头 |红枣 |红豆 |枸杞 |红糖

-步骤 -

1°：芋头去皮洗净、切片，红枣去核、红豆洗净、浸泡2小时。

2°：锅内加水，放入芋头、红豆，大火煮沸后，转小火焖30分钟。

3°：最后，加红枣、枸杞、红糖，煮10分钟即可。

ps：女孩子们可以多吃点，无论是没胃口还是想减肥，吃点芋头甜汤管饱还补气血哦~

【一米麻麻の小课堂】

◆ 芋头生吃有毒，所以一定要煮熟。

◆ 芋头不可一次吃太多，容易引起腹胀。

◆ 芋头要放在阴凉处储存，放进冰箱容易坏。

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