作者：唐宝家的味道

用料

银鱼干 100克

韭苗 400克

料酒 5克

生抽 3克

老抽 3克

盐 5克

胡椒粉 5克

生粉 3克

做法步骤

1、银鱼干洗干净浸泡2-3个小时

2、韭苗洗净切段。

3、独子蒜切片

4、冷锅冷油烧至五成热放入蒜片爆香。

5、放入银鱼中火翻炒片刻。

6、放入蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。

7、接着翻炒均匀，火不要太大，中火就可以了，太大会炒焦。

8、接着放入韭苗开大火爆炒。

9、放入盐调味，勾个薄生粉芡（韭黄不要炒太过，9成熟就好了）

10、淋上少许香油即可出锅。

11、近照，银鱼鲜味搭配韭苗清香很赞。

12、成品图。

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