超市卖20一斤的蜜枣，教你在家做，软糯甜蜜无添加剂，2分钟学会

一路过水果店，总会看到成堆的红红的冬枣，价格不贵，随便尝一个，又脆又甜，水分充足，好吃极了，所以每次都会买上一大兜回家吃过瘾，连小孩都超级喜欢。我们都知道，冬枣营养丰富，富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，更值得一提的是，冬枣的维生素C含量非常高，数据显示，每100克鲜冬枣中的维C含量约250毫克，而我们经常认为维C比较高的柠檬，其实每100克的柠檬维C含量约为23毫克，可见冬枣比柠檬的维生素C含量高多了，所以说，想要补充维C的小伙伴，平常可以常吃冬枣。

其实，冬枣除了生吃，还可以做成蜜枣，我也是才知道的。平常也会买蜜枣吃，但是一直以为蜜枣就是这样的品种，生下来就是这么甜这么糯的。用冬枣做蜜枣，过程也很简单，自己做的蜜枣，软糯甜蜜，而且没有添加剂哦，感兴趣的小伙伴，可以尝试自己做做看。

【自制蜜枣】

准备食材：冬枣1斤，白糖100g（冬枣本身很甜，糖不用加得太多）。

详细做法过程：

第一步：冬枣的皮比较薄，容易磕碰到，所以在清洗之前，把有坏掉的冬枣挑拣出来，然后再用清水把冬枣清洗干净，再把枣核去掉。如果没有专门的工具，可以用硬吸管从冬枣的中间位置把枣核顶出来。去掉枣核后，不仅吃起来更方便，而且更容易煮透。

第二步：用叉子在冬枣的表面划上纹路，这样更方便入味。再把冬枣倒进不粘锅中，加入没过冬枣的水，水开之后煮15分钟，熬出来的水，稍稍有些涩味，所以倒掉不用。

第三步：再重新加500g的清水，加入100g的白糖，然后把煮好的冬枣放进来，开中小火熬煮，水多的时候，基本不需要翻动。等水分基本收干，冬枣变饱满，果肉变软变熟，融化的糖液裹满冬枣就可以出锅了。

这时的冬枣看起来还比较湿润，可以趁着阳光很好的时候，放在太阳下晒一晒或者直接烤箱里烤干一些，注意要低温烘烤，我用空气炸锅，80度再次烘干了20分钟。看起来水分就少多了。如果做得比较多，可以装在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存，吃的时候自然解冻就可以了。

“蜜枣别总买着吃了，用新鲜冬枣就能做，软糯十足，甜蜜无比”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”

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