家里有孩子的，三天两头总少不了买些零嘴儿，大部分孩子都喜欢吃甜食，吃多了难免不爱吃饭，或者出现蛀牙，所以太甜的我基本上不买，最多买几包苏打饼干，奶盐味和香葱味的苏打饼干比较开胃，而且发酵饼干对肠胃比较好。

前段时间孩子脸上长了很多小疙瘩，原因是孩子最近肉吃得多，蔬菜吃得少，顿顿想吃肉，吃一口蔬菜比吃药都难受，这几天想着法子的想让他多吃些蔬菜，所以今天做苏打饼干的时候，直接添加了西兰花和胡萝卜。

苏打饼干的做法很简单，不需要打发鸡蛋或者黄油，所有食材拌一拌就能做，可以说是零难度，添加了蔬菜之后基本上吃不出来，而且没有放糖，低脂低热量，咬一口咯嘣儿脆，非常好吃。

主要食材：低筋面粉150克，牛奶60克，酵母粉2克，盐1克，小苏打1克，玉米油30克，西兰花、胡萝卜、白芝麻适量

【具体做法】

1、先处理一下蔬菜，锅中烧水，水开放入一勺盐，放入西兰花和胡萝卜焯水，捞出过凉水，挤干水分切碎备用。

2、低筋面粉中加入小苏打、盐拌匀，倒入牛奶、酵母粉、玉米油。

3、倒入切碎的蔬菜和白芝麻搅拌均匀。

4、将所有食材揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟，不需要等待发酵，醒一会儿就可以。

5、将面团擀成薄片，越薄越好，烤出来口感越脆。

6、找一个瓶盖子压出圆形面片，用叉子叉上小洞，以防烤的时候会鼓起来。

7、烤箱预热180℃，放入烤盘烤18分钟左右，放凉后的饼干便是酥脆的了，如果放凉之后还是软的，那么送入烤箱继续烤几分钟。

【小贴士】

1、不管添加什么蔬菜，一定要挤干水分，容易出水的蔬菜先焯水。

2、面片擀薄一些，越薄烤出来的口感越酥脆。

这样做出来的饼干是微咸的口感，非常酥脆，越嚼越香，除了西兰花、胡萝卜，还可以添加焯水后的青菜，或者添加一些海苔碎也很好吃。

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