在我国南方荒郊、丘陵等地上，通常会惊现一颗或几颗野果子树，果子像葡萄大小，呈球形，味先苦后甘，果皮光滑，果实办透明，在郁郁葱葱的山林中，不容易发现。

这个果实叫油柑子，油柑子的味道就是:当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉;可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。因为其味道的特殊性所以并不受大众喜欢，特别是小孩子。

记得很小的时候，跟着爸爸回爷爷老家，去山上的一片荒地上种花生。工作进行到一半，老爸就放下锄具往中逛，回来的时候从看到他的衣服兜里装满了青青绿绿的油柑子。长辈们都说油柑子生津解渴，是干活时候的最佳伴侣，吃上一颗可以抵一瓶子水。在长辈们的循循善诱下，我们也就慢慢地爱上吃油柑子。

油柑子不仅可以生吃，最好吃的做法是用粗盐腌制，腌制后的油柑子就失去了其苦涩味，更多了份甘甜，具有祛湿利尿汁功效。《拜托了冰箱》姚晨的冰箱就有一盒妈妈为她腌制的油柑子，嘉宾们品尝完之后，都爱不释口，也是孕妇的最爱的凉果之一。

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。民间百姓常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、小儿痢疾、咳嗽等疾患。虽然自己半信半疑，但是以前经常看到外婆咳嗽不止的时候，就会拿一颗腌制过的油柑子放到嘴里，过会儿就真的不咳了。

这种神奇的野果子，它的叶子晒干之后还可以用作枕头的枕芯。除了腌制还可以像冰糖葫芦，摇身一变就是一个甜甜蜜蜜的大美妞。也可以直接跟排骨、乌骨鸡、鲍鱼等一起炖汤，炖出来的汤汁气味清香，口有余甘，所以油柑子也叫余柑子。

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