今天在家先来无事本想做可乐鸡翅解解馋，找不到可乐又懒癌发作不愿动弹的我看见蜂蜜，就像看到救星一样，哈哈哈哈接下来为大家讲一下我的这道菜：蜜汁鸡翅

》鸡翅的区别

翅中是最容易识别的，扁平状，在一边会有一排毛孔，那是羽毛去掉后留下的毛囊。

翅根是最肥大的一块，是连接鸡胸的地方，表皮会有一侧比较松弛。

翅尖是最细小的一部分，尾部有一个尖尖的小角

鸡翅在我们的日常生活中十分的常见，一般我们在阐释常见的有翅根、翅中、翅尖、鸡翅中的翅根、翅中、翅尖口感还是有点差别的，翅中吃到嘴里面会感觉比较软嫩，其实是因为翅中脂肪含量比较高，但是也不会太肥，所以本人觉得翅中是比较好吃的。所以今天我们所用的食材为翅中。

蜜汁鸡翅的用料 鸡翅 10只 蒜 4瓣 姜3片 料酒 适量 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜2勺（依个人口味添加） 白芝麻 少许

步骤一：姜蒜改刀切成沫沫，放置一边备用

步骤二：将鸡翅洗净，用尖刀扎鸡翅两下，扎穿它（个人觉得扎穿的话好比较容易入味）

步骤三：冷锅冷水加入少许的料酒下给鸡翅焯一下水去腥，到鸡翅表面泛白就可以的不用煮熟。

步骤四：碗里放入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、姜片和蒜沫把焯过水的鸡翅放进去，用手将鸡翅和料汁搅拌均匀腌制一个小时左右。使鸡翅充分吸收料汁祛除腥味。

步骤五：起锅，锅中加入少许的油，（油一定要少，鸡翅出油）等油烧到8成热时夹起鸡翅放入锅中煎一煎（注意是夹起，别一股脑连着料汁都倒进去）煎的时候注意要翻面，煎至鸡翅表皮金黄。

步骤六：鸡翅煎好之后将腌制时候的料汁倒进去，大火收汁，等到汤汁浓稠的时候加入蜂蜜翻炒一下即可。

步骤七：摆盘，撒上预备好的白芝麻。完工

鸡肉的好处与坏处

》好处

鸡肉中其实含有非常丰富的胶原蛋白，尤其是鸡翅中，鸡翅中的蛋白质主要就存在于表皮之下，随着时间的延长会慢慢的消失，结果就是皮肤弹性和锁水能力下降，就像我们人类体表的蛋白质和水分流失一样，因此，想要美美哒的人群就比较适合吃鸡翅了，既能补充胶原蛋白，又能增强皮肤弹性，起到美容养颜效果。

》坏处

但是现在的社会人们为了暴利加快鸡的生长可能会给鸡打药，虽然说鸡本身的新陈代谢会将这些药物代谢出去，但是一般药物都会产生一定的残留，大部分会残留在血液和肉中，尤其是鸡翅中残留的会比较多。所以说，鸡翅还是偶尔吃一下解解馋就好，千万不可以贪图口舌之欲欧。

鸡翅的挑选：

选择鸡翅的时候，我们要挑选鸡翅表面皮肤白亮或则是米白色的，不干黄而且富有光泽水灵灵的。但是不是那种死白的。

用手按压要有弹性，鸡翅表面如果有没有清理干净的毛跟也是可以的。

没有什么可疑的液体渗出，鸡翅两端露出骨头的地方要的鲜红色的，近距离没有异味并且有种鸡肉特有的鲜香味的就是比较好的鸡翅啦。

当然买鸡翅的地方也最好是正规一点的地方或则是大型超市，最好选择买带包装的鸡翅。

现在的天气比较热，所以冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，鸡翅表面的皮肤颜色会变浅，呈现一种淡白色。这样的鸡翅就不太建议购买了。

便利贴:

蜂蜜没有特别的比例，口味偏甜的就多放点，口味比较清淡的就少放点，按着自己的口味进行添加。但是蜂蜜一定要最后放，因为高温会破坏蜂蜜里面的营养成分。

因为是蜜汁鸡翅所以是没有放盐的，但是喜欢口味重一点的话也可以放盐，但是盐一定要少放欧，不然味道会有点怪。

肉类的食物都建议我们刚出锅的时候就消灭完，凉了后不管之前做了多少去腥的步骤和方法或多或少都会有一点肉腥味。

因为是肉类食品，而且我们今天的这带菜还是未带比较甜的，所以饭后可以适当的吃一些水果。比如苹果之类的。

好啦，讲了怎么多其实这道菜很简单，大家可以尝试一下，给家人，给朋友既能增进感情又可以锻炼厨艺。

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