前不久，好友邀请我品尝“海钓鱼”。我一开始对此并无概念，等真的吃到美食并了解到关于深海鱼的各种故事时，才觉得个人的海鲜饮食观部分被颠覆了。作为爱吃、能写、愿分享的美食达人，美味又稀罕的好东西必须赶紧通过头条告诉天津和全国各地的朋友啊。

这家餐厅名为“回家就餐”，店如其名，就在天津市河西区大沽南路博轩园4号楼4门101的一座私家别墅内，颇有宾至如归的感觉，订餐电话是18622120077。之所以觉得这里的“海钓鱼”好，主要有几个原因。

一、来自广东南澳的海钓鱼食材稀有，新鲜无污染。

简单介绍下海钓鱼的来源——南澳。南澳属于广东汕头，是广东唯一的海岛县。南澳岛坐落在闽、粤、台三省交界海面，有得天独厚的旅游资源、港口资源和水产资源。这里岛屿多、礁盘多，涌升流强，生物种群结构非常复杂，海鲜品种非常丰富，可谓集南海精美海味之大成。而与其它海域相比，南澳海域更加清洁无污染，所产海鲜品质自然上乘。

二、优秀海钓手常年在此钓鱼，专业设备和科学方法能保证食材质量。

据已投身海钓产业较长时间并为该店提供产品的董先生介绍，南澳是目前我国海钓产业发展的热点区域，虽兴起时间并不长，但已聚集了不少优秀海钓手，并逐渐形成了产业链的雏形。董哥有多次随知名海钓手下海钓鱼的经历，先进的海钓船、专业的装备、钓鱼的过程、收获的惊喜、与众不同的经历、大海的馈赠……让他第一次就爱上了海钓，并从此欲罢不能，更决定要把南澳美食带到天津。听了他的动人讲述，我都很想尽快去南澳体验一把海钓。这是后话，有机会再细说。

海钓手把各种可食用的海鱼钓上船，立即经过放血、排酸（3-4小时）、冷冻（零下60度超低温冰箱）、空运、自然解冻、专业制作等过程，最后才端上我们的餐桌。为保证食材的新鲜和本味，从海鱼被钓上来的那一刻起，就用专业设备和科学方法来全程保证其质量。

三、知名大厨主理

来自天津五星级酒店的知名资深大厨坐镇，每一道海钓鱼佳肴均出自其手。原料再好，也得看是谁做的，吃过才知道哦。

四、奢华典雅却像在家吃饭的氛围

经过豪华装修，风格独特的私家别墅，精致的餐具、出色的美食，本来很容易给人以距离感，却因老板的热情好客、广交朋友而产生了一种在家吃饭的氛围。少了一些商业味，多了一份朋友情，让这种就餐的感觉更加舒服。人均消费300元左右，虽然小贵，但以相同的食材与类似饭店相比，综合性价比肯定是较高的。

好了，经过这么多的“前情提要”，咱们开始上菜点评吧。

1、特色鱿鱼刺身，98元。

鱿鱼刺身，相信很多朋友没吃过，反正我是头一回吃。印象里鱿鱼都是用来炒、涮、煎的，生吃不太敢想，而南澳的鱿鱼就能直接生吃。用筷子夹上一块软软的鱿鱼片，蘸点特制的酱油和芥末，入口一品，不说调料，鱿鱼本身最大的特点就是甜和糯，甜是微甜，糯是有点像糯米糕那种的。盘子端上来时，全程作陪的董哥让大家猜这是什么鱼，没有人能想到竟是鱿鱼，等大家都吃了一块他才揭晓答案，有的人顿时露出了惊讶表情，幸亏嘴里的鱿鱼没掉出来。一般的鱿鱼肉质较老，是无法做刺身的，吃完这道菜也长知识了。

2、白灼鱿鱼，98元。

这算是鱿鱼两吃的另一款，和上面那道是姊妹菜。此菜的主要特色也是鱿鱼的鲜度，据说是一过沸水就出锅，因此吃起来还有点脆。鱿鱼咸中带鲜，以鲜为主，本味突出，不像铁板鱿鱼之类做法，用调料来喧宾夺主。西蓝花的搭配也挺好。

3、上汤潮汕墨鱼丸，78元。

作为开胃汤品，这道菜汤味非常清淡，除了少许提味的芹菜丁，墨鱼丸当然是主角。特制的墨鱼丸吃起来不仅筋道，还有点Q弹，充满了墨鱼的原鲜味道，能吃出一块块墨鱼肉团在一起的实在感。

4、南澳紫菜。

菜单上并没有，是董哥特别奉献的。南澳的紫菜很有名，蛋白质高且营养丰富。口感很细腻，还有点甜味，蘸着上图的墨鱼丸汤吃最有感觉，是一种软绵加清脆的混合风格。当然，干吃也很好。

5、章红刺身，180元/斤（整条）。

章红鱼，又称红甘鱼，分布于热带及亚热带海域，食用价值较高。制作章红刺身的关键在于加工时间要短，最大程度保证其鲜度。一块块的章红鱼肉很厚，蘸上调料入口，获得感是满满的，而且回味香浓带甜。我吃了三块，不时配上点白萝卜丝换换口。

6、真鲷刺身。

真鲷是赫赫有名的名贵鱼类，体色鲜红，特别鲜美，素有“海鸡”之称。不过近年来产量下降，市场上已不多见。

肉片稍薄，口感细腻，与章红刺身的厚实相比，感觉更加软糯。喜欢柠檬味道，也可以来点儿汁。

7、斑点鲈鱼刺身。

学名黑莓鲈，商品价值高，在欧美深受欢迎。肉质白嫩鲜美，也是名贵的食用鱼类。

肉片较薄，毫无腥味，据说味道可与鳜鱼相媲美。连续品尝了三种刺身，感觉各不相同却又有相似之处，就是都比较甜糯、爽口，说实话，我原本对刺身并不感冒，但这回却吃得尽兴。

8、香煎马鲛鱼卷。

马鲛鱼在我国分布较广，肉多刺少，物美价廉，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

除了稀有的海钓鱼，店里还有一些特色小吃。香煎马鲛鱼卷就是其中一款凉菜，全部由鱼肉炸制而成，口感鲜韧紧实，有点像鱼香肠。

9、紫菜炒饭。看似简单，但米饭的软和紫菜的脆搭配起来非常好吃，也不油腻，赢得了大家的一致点赞。

各种海钓鱼在冰块中自然解冻。

黑鲷。

大厨在认真地工作。

知名海钓手钓上大鱼后的兴奋，以及美女体验海钓过程的激动，让人不禁对这一风靡欧美上百年的休闲运动心生向往。集渔业、休闲游钓、旅游观光为一体的海钓产业在我国还刚刚起步，未来潜力巨大。等我今后了解到更多关于海钓的精彩内容，再与大家分享吧。

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