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关于西班牙的美食

西班牙地图

一、简介

西班牙(西班牙王国)所属欧洲,国土面积达50.6万平方公里,首都是马德里,也是西班牙最大的城市;官方语言西班牙语(卡斯蒂利亚语),货币为欧元,国花为石榴花、康乃馨,国石为绿宝石,国球是水球,主要的体育活动有斗牛和足球,其节日“奔牛节”最为著名。

西班牙货币

国花

国石

水球

二、国旗

西班牙国旗呈长方形,长宽之比为3:2。旗面自上而下由红黄红三个平行长方形组成。中间黄色部分占旗面1/2,左侧绘有国徽。红、黄两色是西班牙人民深爱的传统色彩,象征着人民对祖国的一片赤胆忠心。西班牙于1785年使用了红、黄、红的旗帜挂在船上,成为西班牙的代表色。黄色部分偏左侧绘有西班牙国徽。分别代表组成西班牙的四个古老王国。

三、马德里(西班牙的首都及最大城市)

马德里(西班牙语:Madrid)是西班牙首都及最大都市,也是马德里自治区首府,其位置处于西班牙国土中部,曼萨纳雷斯河贯穿市区。市内人口约340万,都会区人口则约627.1万(2010年),均占西班牙首位。其由于特殊的地位而得到迅速的发展,成为往后西班牙殖民帝国的运筹中心,现今则与巴塞罗那并列为西班牙的两大对外文化窗口。

马德里名字的来源:

第一说法

这个城市名字的由来是“乌尔萨利亚”(Ulsalia,在拉丁文里是“熊群之地”的意思),因为在邻近的森林里发现了大量的熊与草莓树(在西班牙语叫做“madrileño”,从中世纪就做为城市的象征)。

第二说法

西班牙传说古时马德里有大量熊,侵害百姓。一天,一对小朋友在玩捉迷藏,妈妈担心其安全故找他们,一只熊在她身后。小朋友大叫'madre-id ,madre-id' (妈妈,快跑,妈妈,快跑)。

第三说法

而这个城市的古名“马格立特”(Magelit)则来自于公元九年时建立在曼萨纳雷斯河上的堡垒,其名称的意思是“丰水之地”。

第四说法

普遍相信这座城市今名的起源是来自公元前二世纪罗马帝国建立在曼萨纳雷斯河岸上的新拓居地。这第一个村落的名字叫做“马翠斯”(Matlice,是因流过该村落的河流而取的)。而面对接下来在第五世纪时日耳曼的苏维汇人、汪达尔人与奄蔡人的入侵,罗马帝国完全无力保卫它在伊比利半岛上的领土,而也因此造成了西哥特人的大量入侵。这些当时的“蛮族”后来控制了马翠斯。在七世纪时,穆斯林征服了伊比利亚半岛,并将这座城市的名字改为“梅里特”(Maylit),这个词是由阿拉伯文中“مير”(Mayla)这个词(指如同“森林”或“生命赠与者”的水)和伊比利亚拉丁语中意指“地方”的后缀“it”组合而成。这个名字“Mardrid”则是从莫札勒布语的“Matlit”,这个名词仍做为马德里人的称呼。

熊和草莓马德里市的象征

四、文化及艺术

(1)风俗

西班牙民风奔放热情,当地人喜爱斗牛,并且热衷跳弗拉明戈舞。同时也是吉他之乡,近代古典吉他就发源并兴盛自西班牙。在2005年7月3日,西班牙成为全球第三个将同性婚姻合法化的国家。

(2)习俗

西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时,行握手礼。与熟人相见时,男朋友之间常紧紧地拥抱。西班牙人的姓名常有三四节,前一二节为本人姓名,倒数第二节为父姓,最后一节为母姓。通常口头称呼称父姓。

西班牙人很重视信誉,总是尽可能地履行签订的合同,即便后来发现合同中有对他们不利的地方,他们也不愿公开承认自己的过失。如在这种情况下,对方能够善意地帮助他们,则会赢得西班牙人的尊重与友谊。西班牙人只有在参加斗牛比赛活动时才严守时间,但客人应当守时,即便对方晚到,也不要加以责怪。西班牙人性格开朗,热情,但容易激动,有时发生争吵是很正常的,他们对此已习以为常。

(3)弗拉门戈

弗拉门戈舞与斗牛并称为西班牙两大国粹。弗拉门戈是西班牙的一种综合性艺术,它融舞蹈、歌唱、器乐于一体,源于传统吉普赛人民居住的地方。如今,弗拉门戈俨然成为了具有西班牙特色和代表性的艺术之一。秉持了吉普赛的自由随性,融合了欧洲的高贵华丽以及美洲的奔放热情的弗拉门戈早已响誉世界舞台,被越来越多的人接受和喜爱。

弗拉门戈

(4)西班牙斗牛

西班牙斗牛是西班牙的国粹,起源于1761年。风靡全国,享誉世界,是西班牙独特的景象之一。尽管从动物保护的观点上看人们对此存在争议,但作为西班牙特有的古老传统还是保留到现代,并受到很多人的欢迎。斗牛季节是3月至10月,斗牛季节里,每逢周四和周日各举行两场。如逢节日和国家庆典,则每天都可观赏。

(5)奔牛节

奔牛节是潘普洛纳市的传统节日,始于1591年,每年都吸引数万人参加。西班牙一年一度的奔牛节的正式名称叫“圣费尔明节”,圣费尔明是西班牙东北部富裕的纳瓦拉省省会潘普洛纳市的保护神。奔牛节的起源与西班牙斗牛传统有直接关联。据说当初对潘普洛纳人来说,要将6头高大的公牛从城郊的牛棚赶进城里的斗牛场是件非常困难的事情。17世纪时,某些旁观者突发奇想,斗胆跑到公牛前,将牛激怒,诱使其冲入斗牛场。后来,这种习俗就演变成了奔牛节。

(6)人塔

人塔是西班牙加泰罗尼亚地区的一项传统民俗活动,类似于中国传统的“叠罗汉”,在西班牙被为“Castell”。这项活动流传至今已经数百年的历史了,19世纪就开始盛行。加泰罗尼亚地区每年都要举行叠人塔大赛,人塔最高可达十层楼高。

(7)科卡

“科卡”表演这种风俗源自西班牙当地中世纪的一个传说,根据西班牙当地传说,中世纪时两个当地的女子就是依靠这种舞姿摆脱了恶龙的纠缠,得以生还,“科卡”便由此而来。

在“科卡”表演上,小姑娘穿上美丽的传统服饰,再让妈妈把她们放在肩膀上,母女共舞。

(8)世界一级方程式锦标赛西班牙站(加泰罗尼亚赛道)

西班牙巴塞罗那的加泰罗尼亚赛道建于1991年,赛道全长4.730公里,是被国际上公认的最贴近完美的跑道。

(9)西班牙男篮

西班牙男篮一直都是一支成绩斐然的劲旅,在2006年的世锦赛上他们夺得了金牌。2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会,西班牙两次惜败于美国队,取得亚军。西班牙男篮的著名球星有加索尔兄弟等。

五、美食

西班牙马德里不愧是西班牙的首都,有来自全国各地的新鲜、丰富的食物。从北部的加利西亚(Galicia)、巴斯克(País Vasco),到东部瓦伦西亚(Valencia)的海鲜饭(Paella)等等,不管是哪个地区的佳肴,都保有当地的风味。

马德里著名的美食菜肴有:马德里肉汤(cocido madrileño)、牛肚(callos)、大蒜浓汤(sopa de ajo)、蜗牛(caracoles)、土豆煎蛋饼(tortilla de patatas)、烤海鲷(besugo al horno)等,在一些知名餐厅都能品尝到。

另外马德里人常吃的甜点有:奶油肉馅饼(bartolillos)、蛋卷(barquillos)、油煎饼(buñuelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turrón)等。

牛肚(callos)

马德里大蒜浓汤(sopa de ajo)

马德里式蜗牛

土豆煎蛋饼(tortilla de patatas)

烤海鲷

以下主要介绍这几样:

1. Cordero asado (Castilla y León) 烤羊(卡斯蒂利亚·莱昂)

这是西班牙最有名的菜,所以必须尝试一下,不然就只剩下遗憾了。选用黑山羊的羊腿,因为多为瘦肉,有嚼劲且蛋白质高。接着用煤炭慢煮羊腿,烤熟后将羊腿肉切成小块,将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中就完成了。加上蜜汁,酱汁等佐料,使的羊肉入口口感丰富,多汁。搭配一杯红酒最是完美。

2、Paella (Comunidad Valenciana) 海鲜饭/烩饭(瓦伦西亚)

西班牙海鲜饭(Paella,音译为帕埃拉),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。

西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。

3. Jamón ibérico 伊比利亚火腿(!!!!!!一定要吃的!)

西班牙的火腿是重头戏,到西班牙,要是没听说西班牙火腿,就太孤陋寡闻了,要是没见到西班牙火腿,就可能走错地方了。

西班牙制作火腿已经有一千多年历史,整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最具代表性的美食之一。说起西班牙火腿,那可是太讲究了。

吃伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒,是西班牙最典型的小酒馆味道。当然,也可以一片火腿配一块面包、饼干,这是南部安达卢西亚流行的吃法。

传统的腌制工艺出的火腿,瘦肉红亮,脂肪雪白,肥瘦相间,如大理石花纹般美丽;馨香扑鼻,鲜甜醇厚,肥而不腻,瘦而不柴,入口化渣。伊比利亚火腿其馨香扑鼻、鲜甜醇厚,火腿的质感和带着浓郁橡木果味道,如此浑然天成的佳肴深得全世界食家的青睐,让其成为全球美食爱好者心中的生火腿之王。

2007年6月,温总理在会见西班牙国王卡洛斯时,下令取消中国对进口西班牙火腿的限制。11月,西班牙王储夫妇在北京签署中国进口西班牙火腿的协议:风干期在313天以上的火腿可以出口中国,低于313天的不得进入。这意味着中国政府已经打开大门,正式批准西班牙火腿的进口。在中国的超市里,有没有西班牙火腿成为超市档次的标志。

4. Pulpo a la gallega (Galicia) 加利西亚章鱼(加利西亚)

西班牙的西北端的加利西亚人用肉厚多汁的章鱼制作一道为人熟知的加利西亚菜肴中的经典美 味。依当地的习惯,在烹饪前先敲击章鱼使之松软,之后进行烹饪,再切装入盘,用橄榄油、盐及胡椒进行调味;加上一点点柠檬再配上一瓶加利西亚白葡萄酒,没有人能抵御其诱惑而不尝试!

5.Gazpacho (Andalucía) 西班牙冷汤(安达卢西亚)

西班牙番茄冷汤是一道汤类美食,以西红柿、洋葱等为原料,以胡椒粉、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。喜欢西红柿酸汤的朋友们一定要动心哟!

6.Queso manchego (Castilla la Mancha) 拉曼恰奶酪(卡斯蒂利亚·拉曼恰)

拉曼恰是西班牙文学史上最著名的人物之一——堂吉诃德(Don Quixote)的故乡,也是西班牙著名画家埃尔格列柯(El Greco)的故乡,那里有着一些西班牙最美丽也最具有本土特色的城镇(昆卡Cuenca和托莱多Toledo)。拉曼恰也以自己出产的奶酪为傲,其曼彻格(Manchego)奶酪是西班牙最出名的奶酪。曼彻格奶酪,也叫堂吉诃德奶酪,专门由拉曼恰特定地区的曼彻格绵阳的牛奶制造。

全国数一数二的奶酪,绝对不能错过!

7.Fabada (Asturias) 阿斯图里亚斯炖菜(阿斯图里亚斯)

这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜,也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。

用白豆炖猪肉(腊肉、香肠、火腿……),没有人能对它无动于衷。

8.墨鱼饭Arroz Negro

千万别被黑黑的颜色吓着而不敢尝试这款美味的料理!做法和造型都很像海鲜饭,但原料却采用乌贼汁和稻米,据说墨鱼饭是由出海的船员发明的,等他回到了加泰罗尼亚地区,墨鱼饭就流行开来。对了,吃完墨鱼饭后嘴巴和舌头都会被染黑哦,赶紧体验下这道“黑暗料理”吧。

9.塔帕

塔帕(tapa)是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。塔帕的种类繁多,包括肉类、海鲜和素菜,不过都是咸的,其中又分凉食和热食。凉食部分,主要是面包夹,各种馅料配上橄榄油,洒些洋葱末、蛋黄层当加料,十分美味。热食的塔帕多数是炸的,象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等,还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。

西班牙美食还有很多哦~吃货们出击吧!

六、景点

西班牙著名旅游胜地有马德里、巴塞罗那、塞维利亚、太阳海岸、美丽海岸等。

加那利群岛-热带风光、太阳海岸-地中海沙滩、巴利阿里群岛-地中海浴池、马德里-文化古城。

太阳海岸

西班牙海岸线

1.巴塞罗那

濒临地中海,是西班牙第二大城市。是享誉世界的地中海风光旅游目的地和世界著名的历史文化名城,也是西班牙最重要的贸易、工业和金融基地。巴塞罗那港是地中海沿岸最大的港口和最大的集装箱集散码头,也是西班牙最大的综合性港口。巴塞罗那气候宜人、风光旖旎、古迹遍布,素有“伊比利亚半岛的明珠”之称,是西班牙最著名的旅游胜地。

巴塞罗那梦幻之城

2.塞维利亚

塞维利亚是一座因水而兴又因水而灵的城市。瓜达尔基维尔河从市中穿流而过,古市区的建筑仍然保留著几个世纪前摩尔人统治过的痕迹。塞维利亚街道宽阔、美观、整洁,绿化较好。市内古迹颇多。1987年被列为世界文化遗产。

3.传说中全世界最适合私奔的地方——“天空之城”龙达

龙达,坐落于西班牙南部的一个小镇。诞生于罗马帝国时代,三千多年前,一批旅人风尘仆仆地爬上这座七百五十公尺的峭壁,发现这里地势险要,河流丰沛,食物丰美,于是安营扎寨,造出了第一座房子。同时这里也是西班牙斗牛士的故乡。

4.丽池公园

丽池公园是西班牙首都马德里最著名的公园,公园内有两座宫殿:玻璃宫和委拉斯盖兹宫。公园里有一座的美丽的玻璃宫,是以铁和玻璃建造的,屋前的喷水池中还有天鹅悠游其中;另外还有一座委拉斯盖兹宫,这两个宫殿均建于十九世纪末,此刻都已经成为展览馆。起先是作为皇室成员的娱乐场所。如果你是5月到10月初的日子来西班牙,那么千万不要错过这里的每周日的免费音乐会,这个音乐会是由马德里管乐团在公园内靠近阿尔卡拉街的演奏台免费举办的。

5.马德里斗牛场

每年的3月19日到10月12日,是马德里的斗牛季节,每周六、日都有斗牛表演,其中5月的圣伊西德罗斗牛节是水平最高、场面也最热闹的。马德里斗牛场位于城市东部,是一座古罗马剧场式的圆形建筑,外墙为鲜艳的红色,仿佛在呼应斗牛士的红披风。斗牛场可容纳32000名观众,在5月的高峰时间往往座无虚席。作为西班牙水平最高的斗牛表演场所,全国乃至全世界的斗牛士们都以在马德里斗牛场表演为荣。

6.瓦伦西亚艺术科学城

它位于西班牙瓦伦西亚市,是集建筑,艺术,科学,娱乐和旅游为一体的宏大建筑群,由著名西班牙建筑师卡拉德拉瓦负责设计,由科学博物馆、水族馆、歌剧院、天文馆等组成,每一座建筑都具有独特的艺术性和创新气息。一座座造型奇特的建筑,与天空,水面构成了令人惊叹的美妙画面,让人不由赞叹设计师的奇思妙想。

7.Playa de la Concha贝壳海滩

西班牙北部圣塞巴斯蒂安市的贝壳湾,是世界最美海湾之一。得益于这种特殊地势,湾内风平浪静,再加上湛蓝的海水,细柔的沙滩和宁静的气氛,贝壳沙滩一年四季都吸引着全世界的大批游客。

8.普拉多博物馆

最后介绍一下位于西班牙马德里的普拉多博物馆,我觉得作为喜欢旅游的人,每去一个新的地方,就一定要去这个地方的博物馆看看,博物馆最能呈现出这座城的文化。

普拉多博物馆(Prado)被认为是世界上最伟大的博物馆之一,亦是收藏西班牙绘画作品最全面、最权威的美术馆 。收藏有15—19世纪西班牙、佛兰德和意大利的艺术珍品。尤其以西班牙画家戈雅的作品最为丰富。二楼是博物馆最重要的地方,分为很多小厅,陈列了不少西班牙及意大利画作,参观者要花上半天才能尽览无遗。

谢谢阅读!又到了与你们离别的时刻啦!下次见!

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