文 | 徐少平 朗读 | 木徒

看过泰州著名作家沙黑的小说《旧庄遗事》后，意犹未尽，便约上夏姐等几个朋友，去了一趟唐庄。

在一只巨大的“舵盘”木雕前下车，走进村落，一股古朴的文化气息扑面而来。

庄子不算大，名气却不小。这里曾是麋鹿的天堂，也曾是三国的古战场。漫步麻石老街、积善桥上，像在画中游一样惬意。最让人啧啧称奇的是，路上看不到一张果皮纸屑。问了路道上闲适散步的村民，他们说，天长日久，村民们形成了两个习惯：一是不乱扔垃圾；二是看到垃圾主动捡起来。一个乡村的精神文明建设，到了这种境界，不得不令人叹服。

走到麻石街旁一小巷，一股特别的“臭”味扑鼻而来，是一种暗含着芳香的臭。带着疑惑，拐进小巷，见一老人正往一个小坛里放什么东西。一番交谈得知，老奶奶叫侯粉喜，今年77岁，正在腌制“苋菜果”，那味道正源于此。

见我们惊奇又眼馋的神情，奶奶大方的说：“我送些卤汁和苋菜，你们自己回去浸泡吧。”我们要给钱，奶奶哈哈大笑：“还让人家发笑呢，这东西又不花钱。”邻居告诉我们，侯奶奶家腌着两大缸的苋菜果，专门送给外地的游客的，从来不收钱的。

看着这酱绿色的苋菜卤，不禁让我想起上世纪六、七十年代，我们老家的农家“三味”——苋菜果、萝卜饷、酱油豆。

夏秋时节，地里田边到处生长着绿油油的野苋菜。人们把长了老茎的铲回家，择去枝叶，将粗直的茎切成寸段。要注意的是，苋菜分两种，不带刺的好择，带刺的比不带刺的好吃，但刺很厉害，一不小心会刺破手皮，让你疼上半天。切好的苋菜洗净、晾干，放入咸菜老卤的坛子里，盖好盖子，十天左右便可炖着吃了。

乡村苋菜果，开坛满庄臭。但生臭熟香，在饭锅里炖熟了便可吃，考究的人家，加点花椒、葱花、麻油，则别有一番滋味，十分开胃。

那年，我上海的两个亲戚来玩，母亲实在没什么好菜招待，煮一锅饭，炖一钵苋菜果，浇点麻油。母亲很不自在，感到亏待亲戚了。谁知二人吃得喷喷香，就着苋菜果连吃几碗饭，“这小菜太鲜美了，太下饭了，是什么菜？”

“是农村里最常见的苋菜果呀。”接着母亲把制作的方法告诉二人。

他们连连夸赞：“我们回上海，你们什么都不要送，就这原汁原味的苋菜果，是最高档的了。”

一晃四十多年了，离开小村读师范后，再也没有吃过苋菜果。

这天，夏姐把一钵炖好的苋菜果拿来，约了上次去唐庄的几个朋友，一起来品尝。

一钵子的苋菜果，几个人风卷残云般，瞬间便叉去大半。冯哥吃得撸起衬衫，大呼过瘾，颇有梁山好汉“路见不平一声吼”的豪爽样。剩下的一小半，洪姐收了起来：“不让你们吃了，带回去，让我家老冯吃个够。”逗得众人哈哈大笑。

吃着笑着，不由得想起唐庄之行。侯奶奶黝黑的皮肤，满脸的皱纹，粗陋的衣服，带给人的却是温情、芬芳。正像她腌制的苋菜果一样：美不在外表，而在内心。

作者简介：徐少平先生，高级教师，江都区小纪镇原吴堡小学副校长，泰州市作协会员，扬州市诗协会员，首届扬州市江都区“最美慈善之星”获得者。多篇散文诗歌在省市级报刊发表。现退二线，住江苏省泰州市海陵区。

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