我挺爱吃鱼,经常换着各种口味烹制,有N久没做糖醋口味的了,都差些忘记了有糖醋鱼一菜,今儿做个简易版的解解馋,特意选用了罗非鱼,罗非鱼无小刺骨,吃着畅顺爽快!糖醋的酸甜口感随自喜,我喜辣所以有点酸辣味,这样吃着更开胃。
By 酱出心才_Winnie私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料罗非鱼 700g番茄酱 2大勺盐 1.5勺生姜 数片大蒜 2瓣料酒 5g陈醋 5g白糖 适量白醋 适量泰式蒜蓉辣酱 适量花生油 适量葱花 适量做法步骤1、材料汇集,(这步忘记拍照了,借网图一用)。
2、鱼儿洗净去黑膜控水后,用盐腌制15分钟。热锅冷油放入鱼儿煎至两面金黄色。
3、鱼儿推致一边放入姜片,蒜蓉炒香。
4、加入番茄酱,白醋,陈醋,白糖,料酒,泰式蒜蓉辣酱,水小火煮开试味。
5、盖上锅盖焖煮8-10分钟收汁出锅撒入葱花开吃。
6、成品
7、成品
8、成品,鱼肉鲜嫩多汁。
9、成品
小贴士罗非鱼洗净用盐腌制15分钟,小火两面煎至金黄,煎鱼时要将头,身,尾都煎到位后才可翻面,这样鱼儿才漂亮。
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