做法步骤

1、鸡蛋只取蛋黄，打散，待用。

2、榴莲肉去核搅拌成泥待用。

3、撒少许面粉，将印度抛饼重叠。注意：两张抛饼中间也撒一些面粉。

4、将抛饼置于常温大约5分钟，时间太短，抛饼还是硬的，擀不动，时间太长，容易软化，影响后面步骤。

5、将保鲜膜铺在最上层，向四周擀皮。

6、用圆形切模按出三个圆形。

7、将多余饼皮拿去，榴莲肉放入

8、饼皮重叠之后，用叉子扎一圈洞～

9、刷蛋液

10、撒芝麻

11、烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，继续180度20分钟

12、中间可以再刷一次蛋液，更漂亮

13、外焦内去酥，榴莲爆浆的榴莲酥出炉！

14、超级美味，对吧

小贴士

印度抛饼最好选择原味微甜的，葱花之类咸味的就不要考虑了，会影响榴莲的味道。

心情故事

每到4月，都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃，怎么少得了水果之王做的甜品～南北点心店只要进入必点榴莲酥，但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧！

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