蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

材料: 猪肉. 胡椒粉. 粟枌. 生抽. 盐. 鸡蛋. 蒜头. 油

做法:

1.将肉垛成肉碎. 蒜头切成蒜蓉

2.把肉碎放入碗中加入胡椒粉. 粟枌.生抽各少许盐适量. 和鸡蛋一只搅拌均匀

3.锅下油烧热放蒜蓉翻几下倒入肉碎炒至熟捞出备用

4.打入5只鸡蛋搅匀. 加入胡椒粉少许. 和适量的油和盐一搅拌均匀

5.将蛋加入1比1的清水搅匀

6.用筛网过下蛋浆.这样蒸出来就嫩滑

7.锅加水烧开放入碟子倒入肉碎和蛋浆,

8.用煲盖.盖好蛋浆, 如果有保鲜纸也可以用保鲜纸包住

9.然后再用大盖. 盖好锅. 留个口子可以通气. 用中火蒸

10.蒸至20分钟关火不要开盖等焗20分钟就可以了

11.这个嫩滑的水蛋就蒸好了

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