猪皮冻具有止血、活血、滋阴补气、提升免疫力的功能，猪皮冻中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质、维生素B12等营养物质，同时还能起到改善皮肤肤质、美容美颜、延缓衰老的功效。

平时人们把猪皮全扔掉了，太可惜了，把猪皮清洗干净后红烧、配黄豆咸香美味；还可以做猪皮冻，爽滑筋道、美味可口，今天、我就给大家分享猪皮冻的正确做法，喜欢的朋友可以收藏备用。

1、把平时攒下的猪皮解冻后用火烧除剩余的猪毛，清洗干净。

2、把清洗后的猪皮焯水，锅开后煮五分钟捞出。

3、用刀刮去肉皮上的肥油脂，清除干净，这样做的皮冻才能晶莹透明。

4、把清除干净的猪皮切成一寸长的细丝放盆中备用。

5、把切好的猪皮清洗三到四遍，这样做也是为了猪皮冻洁白、晶莹剔透好看。

6、最后加入生姜片、葱段、少许食盐、白醋、根据猪皮的多少加入清水，按一斤皮三斤水的比例就行。

7、上火蒸最少一小时，最多二小时即可。

8、蒸好的猪皮冻放凉后，放入冰箱冷藏一晚上，弟二天就可以吃了。

9、把皮冻切成大小均匀的一寸左右的块，准备陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子、蒜泥等搅拌均匀就开吃了，爽滑筋道、香辣可口，夏天吃真爽。

吃过的朋友都说好，没吃过的朋友可以试一下，今天就到这里，感谢大家的支持和鼓励，下次再见！[祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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