以前只知道一鱼有多种做法,却未曾想过有人能把做鸡的花样玩翻天。这里是斗鸡饭场伙,一个听起来有点奇怪的名字,外表看起来又有点像茶室的一家专门做鸡的餐厅,这是笑容在成都街头寻觅到的又一家特色餐厅。
一般来说鸡的吃法我们日常接触的也就那几种,南方人喜欢吃的白切鸡(炖鸡),还有肯德基麦当劳经常做的炸鸡,大伙脑补的日常吃鸡做法无非也就这几种吧,当斗鸡把她们的菜全部上上来之后,笑容只想感叹,我的乖乖,鸡有做么多种做法和吃法。
菠萝炭烤鸡腿最先端上来的,颜值坡高,口感坡好的烤鸡肉。烤串用的是鸡腿肉与菠萝串在一起,烤好后放入带有炭火的盆中直接端上桌子。鸡腿肉的嚼劲带着菠萝自然的清甜,开胃而不油腻,不似一般的烧烤,吃一口就觉得油腻的不行,这也是笑容第一次吃到烤菠萝,又解锁一看起来黑暗的食材做法。
斗拌手撕鸡而手撕鸡,这一道平时比较常见的菜系,可是却被斗鸡玩成了新花样。手撕鸡盛载一个像玉瓷一样的圆盘里,用蔬菜做盘底装饰,外面还罩着一个开放式的鸟笼式的外形,中间悬挂着个容器来盛白烟,菜品端上来的时候就跟领着个鸟笼一般,还仙气缭绕,这哪是菜,分明是个艺术品。
水煮鸡通常说来有水煮鱼,但是你知道水煮鸡是什么味道么,味道当然还是水煮鱼汤汁的那个味道,但是不一样的地方在于鸡肉的口感跟手撕鸡,炸鸡,烤鸡的味道都不太一样,或许店家是先用淀粉勾芡或者用什么配方腌制,使得水煮鸡不似炖鸡汤的鸡肉那般粗糙的口感。
鸡爪爪店里最受欢迎的一道菜那是就是鸡爪来了,溜粑鸡爪爪,焦粑鸡爪爪,不耙鸡爪爪等,这令笑容真是大开眼界,以前只知道卤鸡爪,竟不知道卤鸡爪也可以搞这么多名堂,斗鸡真是在做鸡上各种花心思。
斗鸡的鱼一道名为斗鸡的鱼的菜,实际上与鸡其实并无太大的关系,只是一个橙子味的牛奶布丁,不过布丁的很鲜滑步甜腻,或许是笑容喜甜食的原因,所以一个人把一条鱼给干掉了。
其他店里面并不是只有鸡的类品,只不过鸡是主打,所以会有很多创意的做法和吃法。除了上述所提到的菜品外,还有常规的鸡汤,鸡杂等,特色的有鸡蛋碰石头,打盘鸡血等等菜品等,另外还有一些海鲜,牛肉制品,像包子夹牛肉就很不错,硬壳大包子里面挂着西红柿牛腩,不为也是一种创意吃法。斗鸡饭场伙的特色菜品实在太多太多,或许3天3夜都吃不完,收藏好文章,周末约上三五好友一起去斗鸡。
最后,笑容还想夸夸那里的装修,真的很有调性,外院种了一大片的绿植,看起来就像茶室一样,内院墙上做的旧旧的,屋内墙上贴贴满了红底黑字的贴纸,几张小木方桌一摆,很有老成都家里宅院的味道,也算到老成都走了一着了~
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