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川味火锅中少了的冰粉

每次火锅总是会点一份红糖冰粉，果然冰粉和火锅才是绝配，你们觉得呢？

夏天最让我期待的绝对就是冰粉了，带着亮晶晶的光芒，而且最最最重要的就是冰粉只要用热水冲泡就可以做，某宝都可以买得到的，很便宜就可以买到一大包，在家自己制作也很方便。

今天就教给大家在家DIY制作自己喜欢的冰粉，首先简单的红糖冰粉。

主料：冰粉15g

红糖15g

葡萄干15g

花生20g

山楂10g

白开水2L

1、用家用电子秤称15g的冰粉，烧两斤开水将冰粉倒入开水中搅拌三分钟左右放凉放进冰箱冷藏1小时。

2、这个时候冷藏好的冰粉已经冰冻，取出用勺子切一些放进碗中，浇上红糖水。

3、再添加蔬果花生、山楂、葡萄干、少许，即可食用。

如果有冰块和料理机的话，可以打一些冰沙放在碗底，这样口味更佳哦，简单易做的冰粉完成了，慢慢享用吧，图片均是百度图片截取。

制作冰粉的小贴士

1.影响成败的主要关键在于浓度！而浓度取决于水量比例和搓冰粉籽的程度。

水多了、或者揉搓不到位（导致出浆太少）都有可能凝结不成功。

“揉搓到位”时几乎不再产生粘液，其实是很容易感受出来的。

⚠️初次尝试为避免失败，可以减少10-15%水量。

2.凝固剂采用食用熟石灰，一般在Tb买冰籽的店都有配，实在买不到或者有顾虑，也可以用牙膏冲水替换。

3.在家打冰沙麻烦，我一般选择提前一天搓好冰粉就冷藏。

4.做好的冰粉，保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。放置会析出一些水，是正常的。

5.红糖水浓度需控制，不可太稀也不宜太浓，我一般是把红糖切片，用体积1:1左右的开水搅拌化开，也可以蒸化或微波炉加热融化。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文给我留言，我看到后会马上为你解答的。文章所选用图片皆来自百度图片，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议也欢迎你在留言区留言！

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