作为地道阜阳人，作为吃货，你知道阜阳有多少好吃的吗？

同程小编带你看这些阜阳这些好吃的

一.八大块

八大块，也叫肉皮，这就是是阜阳婚宴上的压轴菜--八大块，虽然几乎全是肥肉，但是肥而不腻、回味无穷。做法：选择适用肉切成方块，加精盐、料酒、味精等配料，特别要加入蜂蜜，拌均匀后过油炸至发黄即可。吃时加水配料红烧后上桌就可吃呵.

二.芥菜丝

芥菜，俗称“疙瘩菜、大头菜”，选用绿色、优质上等原料，采用传统配方结合现代生产工艺制作而成，其味“辛”“汆（cuàn）”具有独树一帜的特殊风味，且富含多种维生素和人体所需的微量元素,芥菜属于十字花科蔬菜，其根部富含丰富的营养，被称为“绿色食品中的七大抗癌近卫军之一”，具有很强的抗癌功效。在我国著名医典《本草纲目》中对芥菜的抗癌属性有详细的阐述，也是现代抗癌专家首推的绿色抗癌食品。

三.豆杂面条

豆杂面条，用芝麻叶做豆杂面条，再加上小咸菜，便宜又美味

四.水络馍

擀的薄薄的圆圆的面皮，上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿豆芽、咸鸭蛋等等，然后把配菜卷在面皮里，再来上一碗面鱼儿茶，清新爽口，极致美味。无论是中午时分还是夜幕降临时，走在阜城的大街小巷里，吃上可口的水烙馍，都是一种美美的享受.

五.韭菜盒子

韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

六.格拉条·鸡蛋茶

阜阳的大街小巷，无不散落着"ㄨㄨ格拉条"的店门牌，当你走进一家装饰粉刷不均匀的格拉条店，跟师傅说上一句，大碗，再来碗鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了，一碗色香味俱全的格拉条就上了桌，吃着格拉条，喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶。格拉条的劲道和鸡蛋茶的浓香，回味悠长 。

七.粉鸡

"粉鸡"是阜阳的一样经典美食。外观淡黄油亮， 外表软绵，里边粉色红，品一口微辣略麻。这是用鲜美的鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入调制好的"粉鸡"，最后放点小白菜、黑木耳、香菜，点入香油，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。

八.米粉肉

米粉肉是阜阳地区传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

九.撒汤

做法很简单，但口味鲜美。用羊或鸡骨熬制出的汤，稍微勾点芡汁，让汤浓一点，再放点紫菜、虾米。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了，当然最好是放些荆芥和几滴麻油，味道更佳。一碗撒汤配上几个包子和煎饺，把阜阳人的早餐喂得饱饱的。

十.枕头馍

同样有一种美味的主食，那就是"枕头馍"。枕头馍，又称阜阳大馍、大卷子馍。圆柱体形状，和小枕头一般大小，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。相传古代战时士兵每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕。从此流传至今。

十一.手撕面

手撕面是阜阳一种常见的面食，需要提前把面做好，弄成一段一段的，然后码上油，生的粘在一起，吃的时候只需一拉一扯一拉一扯即可拉出粗细不匀面条出来，吃起来非常劲道.

十二.懒豆腐

阜阳农村做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。

十三.地锅鸡

鸡一只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只。生面少许。活好的面。 不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜。活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就OK。面剂压薄面饼，大小厚薄适度。辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。加鸡块，依次入酒、酱油、糖、盐等调味。稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上。中火顶多炖10分钟，饼熟了一切就好了。

十四.蒸面条

蒸面条是阜阳人的家常饭， 蒸面把五花肉的油炼出一部分，倒入面条肉均匀，可使面条蒸出来更香。炒菜时，小香芹与豆角不要炒的太熟，七层熟比较好。老抽酱油不要倒太多，以免颜色太深，影响美观。

十五.皮丝

与阜阳八大块一样是阜阳婚宴菜单中必不可少的菜肴之一，一般上完凉菜的第一道菜就是它了，可知在婚宴菜中的重要性了.

十六.咸淡马糊

马糊入口绵软，味道极佳。咸马糊有些类似河南的“糊辣汤”，但没有那种辣味，match是靠咸和鲜吸引人的，里面的豆皮丝和海带丝很有咬头。淡马糊青黄翠绿，浮着一层薄薄的芝麻盐，香味扑鼻。口重的年轻人对咸马糊情有独钟，口淡的老人和孩子更爱淡马糊。

十七.卷膜

卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

十八.麻馓子

阜阳的麻馓子馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，醒面轧面，搓成细条（越细说明手艺越好）、盘条，再将细条盘上胳膊框条，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。

十九.太和羊肉板面

太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于阜阳太和县，加之又是在案板（当地老百姓和面和做饭用的木质桌子）上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

二十.插花牛肉汤

插花牛肉汤，安徽阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

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