今天教大家做鱼，先来个简单的，那就选个鲩鱼吧，鱼里面富含蛋白质 ，特别适合小孩子和老人吃，而且肉质嫩嫩的，不会太柴，这样也不担心老人和小孩咬不动了，不过吃鱼的时候要小心鱼刺，最好挑出鱼刺后再给他们食用，下面开始教大家怎么做这个鱼。当然也可以用别的鱼，这里就不一一举例了。

一.原料：鲩鱼500g，豆豉30g，姜末、蒜末、红椒末，葱花、姜丝、葱丝各少许。

二.调料：料酒，蚝油，生抽，白糖，芝麻油，生粉，盐，豆豉汁各适量。

三.做法：

小贴士，蒸鲩鱼时，先将锅中的水烧开，再将鱼放入蒸锅中，这样蒸出来的鱼味道更加鲜美。另外从蒸锅里取出的时候要预防被水蒸气烫伤，取盘子也要用东西隔着。

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