今天又是周末了，给黑小妞女做豆沙扭扭酥

很健康的配方

口感偏酥脆

包裹着甜甜的豆沙,简单好吃

制作也简单，在家里就可以轻松搞定

当零食还是带出门都超级方便

水油皮：中筋粉100克 玉米油15克 细砂糖10克 温水50克

油酥：黄油32克 低筋面粉64克

内陷：红豆沙 120克

表面装饰：蛋黄1个 白芝 适量

做法：

水油皮材料混合揉出一定筋度，稍微出膜，然后盖上保鲜膜松弛30分钟

油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合，揉匀后放冰箱冷藏15分钟

松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处

水油皮对折封口捏紧

将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折

将其再次擀长

两端同样分别向1/3处内折

然后再擀成40 x 22的长方形面片

豆沙馅铺平在面片1/2处

面片对折，轻压收口

用刀切成1cm左右的细长条

两端按相反方向扭3~4圈，摆入烤盘内

表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟

烤好后香甜酥脆，一碰掉渣

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