扫帚苗又名扫帚菜，地肤子，铁扫帚等。

嫩茎叶可食用，可以做汤，凉拌，蒸，炒。

叶子，果实，种子都可以入药，茎老了可以做扫帚。

果实可以清湿热，利小便。

种子称为地肤子，可以治疗膀胱炎，尿道炎。

嫩茎叶称为地肤苗，可以清热解毒，利尿。

扫帚苗能吃我之前是不知道的，记得很小的时候，农村家里的大院墙外就有很大的扫帚苗，圆球形的。每年天冷了后，妈妈就会把它拔掉，然后稍微一捆绑，用来扫院子。

用它扫院子我觉得比用竹子做的扫帚扫院子好多了，这个扫帚苗叶子多，枝杈也多，还柔软，拿起来还轻快。扫起院子来很干净，尤其对当时比较小的我来说，用起来很方便，感觉就是为我做的似的。

于是很长一段时间，我认为这个就是做扫帚用的，后来有一次跟妈妈聊天，妈妈说这个东西其实是能吃的，她小时遇到三年自然灾害，这些都是吃过的东西呢。

我后来也尝试吃了几次，味道还是挺不错的，对于吃惯了大棚里的蔬菜，吃惯了大鱼大肉的现代人，偶尔吃一次这个，还很特别，推荐把这个做成粉蒸的，蘸着蒜汁吃还是很好吃的哈。一向不怎么爱吃野菜的老公吃过后，直夸很好吃，既然这样，桔子就跟大家分享一下粉蒸扫帚苗的做法。喜欢的小伙伴做起来尝尝看吧。

野菜扫帚苗怎么吃，教你做粉蒸扫帚苗，香软适口，老公直夸很好吃

一、 食材清单：新鲜的扫帚苗100克、玉米面粉30克、大蒜适量、香油适量、生抽适量

二、 烹饪步骤：

1、新鲜的扫帚苗去除老叶，坏叶，清洗干净，可以用淡盐水浸泡30分钟，去除寄生虫。控干水分，不用控的特别干，稍微有一点最好。

2、称取30克玉米面粉，加入到处理好的扫帚苗里，翻拌均匀，让扫帚苗均匀的裹上玉米面粉。

3、把扫帚苗放入蒸屉上。均匀摊开。

4、锅内烧水，水开后，放入蒸屉，大火蒸8分钟。时间到，立刻取出，用筷子挑开，晾凉。

野菜扫帚苗怎么吃，教你做粉蒸扫帚苗，香软适口，老公直夸很好吃

5、大蒜捣碎，加入生抽，香油，和扫帚苗一起端上桌，吃的时候，可以蘸着吃，也可以把蒜汁倒进扫帚苗里，拌着吃。都很美味的呢。

野菜扫帚苗怎么吃，教你做粉蒸扫帚苗，香软适口，老公直夸很好吃

桔子小厨啰嗦两句：

1、 喜欢吃辣的可以放些辣椒油油，更加美味。

2、 玉米面可以换成白面或者粘米粉都行的哈。

这个扫帚苗你们见过吗？你们都是把它做什么用的呢？是把它吃了，还是跟桔子小时候一样，拿着扫帚苗，帮着父母扫院子了呢？欢迎留言讨论。

野菜扫帚苗怎么吃，教你做粉蒸扫帚苗，香软适口，老公直夸很好吃

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的野菜扫帚苗怎么吃，教你做粉蒸扫帚苗，香软适口，老公直夸很好吃。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们明天见！

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