孩子们要开学了，早餐很重要，很多宝妈都在为早餐发愁。孩子们的早餐每天都要有充足的牛奶和鸡蛋，补充蛋白质，孩子在生长期，营养很重要。接下来分享7种好吃的鸡蛋早餐，孩子喜欢，一周早餐不重样不用愁，孩子想挑食都难

茶叶蛋

1、准备一些新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，清洗鸡蛋的时候，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净捞出控水

2、把洗净的鸡蛋给放进锅中，然后再添加一些盐，可以加速蛋液的凝固，接下来再大火烧开，然后再转小火给煮10分钟左右

3、鸡蛋煮熟好后再给捞出，放进凉水里面过凉，等到鸡蛋不烫手的时候，然后再给鸡蛋外壳敲破，然后再放在一边备用

4、接下来准备一些大料，八角 桂皮 香叶 八角 辣椒 红茶茶叶，都放进碗中，清洗一遍，然后再倒入温水浸泡。这样会更加入味

5、把弄好的大料给倒进锅中，然后再放入清水，大火给煮开，之后再放入老抽 生抽，然后再放入一些盐 冰糖适量 ，最后再把破壳的鸡蛋给倒进去 大火煮2分钟，然后再转小火炖煮5分钟左右

6、炖好之后，直接给盛入碗中，然后再倒入汤汁，一直浸泡着，泡的时间越久越好吃，美味既成 美味好吃的茶叶蛋就做好了。

水煮鸡蛋

1、准备几个新鲜的鸡蛋，鸡蛋要适量准备，先把鸡蛋给倒进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，然后再添加一些白醋，可以达到去腥的效果，之后再给充分的搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液再给放在一边备用

2、接下来再准备一些大葱 先切葱丝，然后再给切成葱花，再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再给胡萝卜切成片，再切成丝，最后再给切成萝卜丁，再准备一些大蒜，给拍碎，然后再给剁成蒜蓉

3、准备一块瘦肉，先把猪肉给洗净，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末再给放进碗中备用

4、锅中烧水，添加少许盐 再放入一些油，这样可以加速鸡蛋成型，水开再倒入弄好的鸡蛋液， 煮成漂亮的鸡蛋花，然后再盛入碗中备用

5、接下来锅中烧油，放入切好的肉末给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香，之后再放入胡萝卜丁

6、萝卜丁炒到变软的时候，然后再倒入一些开水，之后再小火煮开，然后再放入切好的青菜丁，继续煮一煮，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽调味，继续煮到入味为止

7、汤汁煮到浓郁的时候，把弄好的料汁给淋在鸡蛋上面，美味既成 美味好吃的水炒鸡蛋就做好了。

蒸水蛋

1、准备鸡蛋液

先准备适量的鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，可以根据家人的饭量适量准备，再添加一些盐可以增加底味，然后再添加一些白醋去腥，然后再给搅拌成鸡蛋液

2、水跟鸡蛋液的比例是1.5:1

准备一个同样的碗，倒入1.5倍的清水，然后再把清水倒进鸡蛋液里面，之后再给搅拌均匀。把里面的浮沫给撇干净，

3、过滤

把混合的鸡蛋液给过滤一下，先准备一个滤网，然后再给鸡蛋液过滤到另一个碗中，把表面的浮沫给撇干净，不然很容易起蜂窝

4、蒸鸡蛋

把处理好的鸡蛋液给放进蒸锅里面，然后再盖上一个盘子。之后再大火烧开，然后再转小火蒸12分钟左右，把鸡蛋给蒸熟蒸透

5、鸡蛋蒸熟取出，接下来给切一下，切成小块，再淋入香油，然后再淋入一些生抽，或者是蒸鱼豉油，撒入葱花，美味既成，美味好吃的蒸水蛋就做好了

鸡蛋早餐饼

1、准备一个新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再把胡萝卜给切成萝卜片，再给切成萝卜条，最后再给切成萝卜丁，切好的萝卜丁再给盛入碗中备用

2、接下来再准备一些小葱，先把小葱给洗净，然后再给切成葱花，然后再放进碗中，然后再往里面打入鸡蛋，打入适量的鸡蛋就可以了，充分的搅拌一下，然后再放在一边备用

3、接下来再准备一个大碗，往里面放入一些面粉，然后再添加清水，搅拌成糊糊状，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊，

4、接下来再把葱花鸡蛋液给倒进去，然后再放入切好的萝卜碎，再给充分地搅拌一下，接下来再添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，再给充分地搅拌一下，搅拌成均匀的糊糊

5、准备平底锅，底部刷油 然后再舀入一勺糊糊，摊成薄薄的一层饼就可以了，一面煎好后，然后再翻面继续煎另一面

6、鸡蛋煎好之后再给盛出，继续煎下一个，可以空口吃，还可以卷菜卷肉吃，当做早餐也是特别的美味好吃。

炸鸡蛋团

1、准备几个新鲜的鸡蛋 先把鸡蛋给打进碗中 ，可以根据家人的饭量适量准备，然后再倒入清水，边添加边搅拌，搅拌成鸡蛋液，再放在一边备用

2、接下来再准备一些小葱，洗净切成葱花，切成碎一点的葱花，切好的葱花再放进鸡蛋液里面，然后再给充分的搅拌均匀

3、接下来往鸡蛋液里面添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊，然后再继续添加，一直搅拌成粘稠的糊糊就可以了，

4、给搅拌好的糊糊调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜 再次给充分的搅拌均匀，糊糊就弄好了

5、锅中烧油，油温烧到五成热 也就是放入筷子起泡泡的时候，用勺子把糊糊给舀进锅中，然后再小火慢炸，炸的时候会迅速膨胀

6、炸的过程中翻拌一下，使其受热均匀，上色也均匀，炸到焦黄酥脆的时候，然后再给盛出，美味既成，美味好吃的炸鸡蛋团就做好了

虎皮鸡蛋

1、准备一些新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，清洗的时候，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净再给鸡蛋捞出 控水备用

2、接下来把洗净的鸡蛋直接给放进锅中，添加清水没过鸡蛋，然后再给大火煮开，之后再转小火给煮一煮，煮10分钟左右，把鸡蛋给煮熟煮透就可以了

3、鸡蛋煮熟之后捞出，然后再把鸡蛋给放进凉水里面，之后再给鸡蛋外壳剥开，接着再给鸡蛋打上花刀，这样方便入味，弄好的鸡蛋再给放在一边备用

4、接下来锅中烧油，放入鸡蛋给煎一煎 ，小火慢煎，鸡蛋煎到起虎皮疙瘩的时候，再放入葱姜辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒 再继续给炒一炒 然后再放生抽 蚝油 老抽调味，

5、翻炒入味的时候，再往里面加入啤酒，继续给煮一煮，盖上盖子，小火慢煮5分钟，煮到入味的时候，再把里面的葱姜大料给挑出来

6、接下来再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，再盛入盘中，美味既成，美味好吃的虎皮鸡蛋就做好了。

灵魂炒蛋

1、准备一些新鲜的鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐，再放入一些白醋可以去腥，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液，

2.准备一个小碗，放入一些淀粉，然后再倒入一些清水，搅拌成淀粉水，把淀粉水给倒进鸡蛋液里面，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液

3、接下来再准备一些小嫩葱，先把小葱给清洗一下，然后再给切成葱花，切后的葱花再给放进碗中备用

4、接下来再准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中放入一些淀粉，然后再放入一些辣椒粉，然后再放入一些盐 鸡精 蚝油生抽 老抽 再放入胡椒粉，倒入少许清水，充分地搅拌成鸡蛋液

5、锅中烧油，倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，炒成大块的鸡蛋块，鸡蛋块炒到定性的时候，然后再倒入弄好的料汁，之后再继续给煮一煮，

6、鸡蛋炒到入味的时候，然后再放入葱花，美味既成，美味好吃的灵魂炒炒蛋就做好了。

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