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外面雪花飘飘，屋内柴火烧的旺盛。在这寒冷的冬天不如做点好吃的来犒劳下自己。要说吃什么？那还有什么是比铁锅炖大鹅更应景的呢。

围坐在灶台铁锅旁边，锅里咕嘟咕嘟的炖着鹅肉，灶台下填着玉米棒和柴火。揭开锅盖一个人来上一块别提多美味了。没错今天我们就来看下东北名菜铁锅炖大鹅是怎么做的吧。

首先准备好食材，新鲜的鹅肉（可根据用餐人数自主决定），土豆（也可选择自己爱吃的食材豆腐皮之类的均可）、葱姜蒜与日常调味品就可以。

将鹅肉处理干净切块处理用热水焯一下，将土豆削皮切成大小均匀的块状备用，将喜欢吃的食材处理好

然后锅里放热油，油开后放葱姜蒜爆炒炒香加入一点糖继续爆炒放入处理好的鹅肉翻炒

翻炒后放入一点生抽老抽调色，加水没过鹅肉，盖盖小火炖50分钟左右（注意锅中水的变化，别糊了锅）

最后加入准备好的土豆（根据火候可能需要多炖一会）、豆腐皮、粉皮、金针菇之类的喜欢吃的蔬菜煮开即可

美味下饭的铁锅炖大鹅就做好了，在操作过程中可以根据自己的口味和实际情况选择是否放入辣椒和香菜，无论是配黄饼子还是其他面食口感都是非常美味的。

每吃一次都很值得回味，粉皮的弹性加上鹅肉的顺滑那滋味别提有多好吃了，喜欢吃的小伙伴抓紧都是尝试一下吧。

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