大家好，今天道明教大家罗汉肚的正确吃法，香喷喷，软糯有嚼劲。 我们准备一个新鲜的猪肚，然后是一些猪肉和猪皮，

然后先去除猪肉上的脂肪。 我们可以减掉大约两磅，然后把它切成条状，放在一个更大的锅里。 猪皮用火烧，去毛根，洗净，放入锅中，大火煮开，小火煮五分钟，

捞出去油，切葱丝 ，切成葱花，再加入姜末、五香粉、盐、味精、生抽、老抽、面酱、香油、花椒粉，拌匀腌制一个小时。

接下来我们把猪肚加工一下，先把它翻过来去掉里面的肥肉，然后用盐、醋、面粉用力搓去猪肚表面的粘液，再加水多洗几遍。 小尾巴用线扎好，然后把腌好的肉和猪皮放在猪肚里。 然后用竹签缝合伤口，

最后给他按摩。 出锅先放少放油，再放少许糖，煮至糖果色，加入花椒、八角、桂皮、月桂叶、孜然，加少许葱姜，生抽，老抽， 和盐。 这时候就可以把猪肚放进锅里了。 煮沸后一定要在上面戳几个洞排气，

否则容易爆胎。 用小火煮两个小时。 煮熟后，我们将其放入托盘中，并用重压机盖住它。 冷却后，将其移入冰箱，继续压制八到十小时。 这是最终产品。

我们把它切开，看看用这种方法做出来的罗汉肚，味道鲜美，软糯有嚼劲，香而不腻。 吃的时候可以加点自己喜欢的蘸酱，

这样就会更美味了。喜欢罗汉肚这道菜的朋友进来看看，没事的时候做一做又香又好吃，关注道明美食，点赞，谢谢大家的观看，道明就和朋友们分享到着里，我们明天见，

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