糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味。它源自于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性之一道传统菜。广受大众喜爱。家庭聚餐必备的一道硬菜。选用新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，成菜后色泽红润呈糖色，味道酸甜可口，不油不腻，口感丰富细腻，老公孩子都喜欢吃，天天吵着给他们做的一道菜。营养丰富老少皆宜。
材料 排骨500克葱、姜、料酒、醋（陈醋或米醋）、2勺生抽、3勺老抽、半勺冰糖、3勺冰糖或白砂糖、白芝麻。 做法排骨洗净剁成块状，锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干水备用。锅内倒入适量的油和冰糖，中火转小火加热至变成焦糖色。千万要注意火候以免冰糖烧黑变苦。锅中倒入排骨快速翻炒上色。糖色均匀的附在排骨上。加水没过排骨即可，转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气。 开大火收汁，淋上适量的醋即可出锅排盘了一道美味可口家里老人小孩都喜欢的糖醋排骨就做好了。声明：若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，我们将及时更正、删除，谢谢。
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