松茸水晶芋球食材&配料:
松茸馅25克、香芋15克、藕粉、绣球菌1朵、芦笋200克、虫草花、橄榄油、盐、生抽、老抽、蘑菇精
做法：
松茸、地梨、绣球菌根部切粒，少许姜末炒香，加入适量的素高汤调味，少许玉米淀粉勾芡放凉备用芦笋焯水打汁，过滤制作成细滑芦笋汁，芋头蒸熟压成泥拌入少许藕粉，做成香芋皮芋皮包裹松茸馅料做成芋球，裹上藕粉下入锅中焯烫成熟捞出，再次裹上藕粉下入锅中焯烫，大约重复3-4次，至外层裹有一层透明的外皮即可芦笋汁调味放入盘底，再放入松茸芋球，配上绣球菌、虫草花、滴几滴橄榄油成菜香芋芡实煲食材&配料:
炸芋头粒150克、鲜芡实50克、鲜百合、鲜虾粒、葱末、上汤、盐、鸡粉、味精、花奶
做法：
葱末放入锅中煸香，煸至变色加入虾粒炒香，再加入适量的上汤芡实洗净焯水和芋头粒一起加入上汤调味后移至砂锅中砂锅煲至汤汁浓稠，加入花奶百合即可腩肉苦瓜煲食材&配料:
腩肉、苦瓜、炸蒜粒、炸香菇、豆豉、香菜头、香菜、上汤、蚝油、盐、味精、鸡粉
做法：
苦瓜切头尾去籽和白膜洗净后焯水，放入冰水中过凉沥干水分备用锅中垫入竹片，将处理好的腩肉铺入锅中，放入苦瓜片，将辅料装入纱袋夹在中间加入上汤大火煮沸调味，中小火炖制苦瓜入味即可本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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