老成都人最早条件好一点的人家，在外食午餐，就喜欢这样一碗肥肠豆汤，加一碗饭，再就着一碟泡菜。条件差一点的，就着滚过肥肠的汤，滚着耙豌豆，去掉肥肠，就着一碟咸菜，叫做豆汤饭。

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

1、自己做好的，或者买好的熟肥肠

2、非常切成小段，准备好其他食材

3、猪油划开，加入肥肠、姜、葱丝

4、加入清水或者高汤

5、再加入豌豆泥煮沸 ，加入盐调味。起锅撒上葱花即可。

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