记得读大学的时候，有一次要去异地的某个大学考资格证书，当时去到那个城市之后，人生地不熟，下了火车就蒙了，完全不知道东南西北。刚好在车站问路的时候，碰到一个比我大两三岁左右的女孩子，我们俩要去的地方正好是她朋友的大学，因此就结伴而行了。在上公交车之前，她去路边的摊贩处买了两个咸鸭蛋和两瓶水，上车后递给我了一份，最后带我去到那个考试的学校。我当时特别特别感动，从那以后我每次吃咸鸭蛋都能想起那个时候的在陌生城市一个陌生女孩子给我的温暖。

对咸鸭蛋的喜爱，似乎也是从那个时候开始的，每次吃的时候都觉得有一份不一样的温暖在里面。现在我自己也会做咸鸭蛋了，因此家里基本都会有，偶尔想起了会拿来两个来吃。不过最近我发现了它的独特吃法，做法非常非常简单，今天小鹿就把这个独特的方法分享给大家！

【咸蛋炒饭】

主要食材：咸鸭蛋1个、火腿肠1根、辣椒适量（不能吃辣的，可以不加）

具体步骤：

1、先将辣椒、火腿肠都切丁，咸鸭蛋的蛋白取出来和这些配菜拌在一起，可以用勺子把蛋白碾碎。

2、然后处理蛋黄和米饭，把带着沙沙的蛋黄和大米搅拌均匀，最好能保证每一粒米都能粘上蛋黄。

3、锅里放油，先加入火腿、蛋白和辣椒翻炒均匀，然后再把拌匀的米饭倒入锅中，快速翻炒均匀就可以了，出锅前尝一下，如果盐比较淡，可以适当加入一点点盐在里面，就可以装盘啦！

带有沙沙的口感的炒米饭就做好了，不用放鸡精味精都会非常鲜香，吃一盘下去超级满足。平时我们都是吃蛋炒饭，可是你有没有试验过用海鸭蛋炒饭呢，简单快速，5分钟就能做好，还非常鲜香可口。做给家人吃，一定非常惊喜，那种鲜香慢慢的从口中散开，然后在咽下，再吃下一口的时候真的太幸福了！有空您一定要试试哟！

小鹿美食小贴士：

1、想要吃到最美味的咸鸭蛋炒饭，一定要选一个蛋黄流油又不是特别咸的那种鸭蛋。

2、配菜不一定是个火腿和辣椒，也可以加上玉米粒和其他喜欢吃的食材。

3、处理蛋黄的时候，一定要把米饭跟蛋黄搅拌均匀，这样吃起来才会更香，每一口都能吃到蛋黄的味道。

以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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