红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界

By 埘玳

1、蛋黄➕油打匀后➕牛奶混合均匀

2、分次筛入面粉红曲粉可可粉混合均匀

3、蛋白分三次加糖打至7分发

4、倒入模具 180度 15分钟

5、淡奶油➕8g糖打至五分发有细微纹路 加入筛过的奥利奥饼干碎打至七分发 挤一圈放上草莓装饰

6、这方子可以做10个纸杯

烤箱使用的是海氏ho-60-sf 时间温度借鉴

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