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今天要给大家分享的是好吃的凉拌方便面，又弹又滑，时间长了也不坨。而且吃起来还清清凉凉的，最适合在天气稍热的时候食用。

方便面，不用多介绍，一种能快速食用的方便快食。由于不需要加热，只需要注入热水，短时间之内就可以享受到一碗热腾腾的汤面。因此，方便面刚问世的时候，颇受人们的追崇。

随着时代的不断变化，方便面的种类和口味今已经变得多种多种了。吃法也不只是单纯地用水泡，还延伸出很多不同的做法。

因为方便面的初始做法是先油炸，再烘干，面条的韧性也略强。所以用来做凉拌面是非常合适的选择。这种面条煮好之后，有弹性，有韧性，即使放凉之后也轻易不会坨。

【凉拌方便面】

所需食材：黄瓜，方便面饼，大蒜，香葱，辣椒油，酱油，胡椒粉，蚝油，食盐，鸡精，香油，香醋

制作过程如下：

1.准备两块方便面饼以及两根黄瓜。

2.黄瓜去掉皮之后，清洗干净再切成细丝。（为了保持爽脆的口感，黄瓜靠近芯的地方不要）

3.烧一锅水，等水开之后，将方便面饼放入锅中。先用水煮一会儿，直到面饼煮散之后，再用筷子充分地挑散。（面不用煮太久，只要能用筷子轻易挑散即可）

4.面条煮松散之后夹出来，然后用筷子反复挑起，让热气能更好地散出来，促使面条尽快变凉。

5.将面条放在黄瓜丝的上面，然后再加入适量的酱油，食盐，鸡精，辣椒油，胡椒粉，蚝油，香醋。最后再撒上一些葱花即可。

不吃辣的可以省去辣椒油，如果有条件，还可以加上一把熟芝麻。

一道好吃的凉拌方便面就做好了，比热的吃起来口感更好，有机会一定要试一试！

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