鸡有很多种有乌鸡、火鸡、野鸡、三黄鸡、红宝鸡、清远鸡等等约二百多种,营养价值高,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,现在的做法有很多如清蒸、炒、烤、炸、炖等等,今天教大家怎样做才能鸡汤鲜美、好喝不油腻,更有营养。
【食材明细】
主料:鸡1只(选择三黄鸡,养殖时间比较久一点约1年半以上)
辅料:盐、胡椒粉
配料:菌菇配料包1包或者自配
步骤一:将鸡洗干净,剁成鸡块备用
步骤二:将菌菇配料包或香菇5朵、虫草花3克、参茸5朵、红枣5个、山药5克、党参3克用温水泡15分钟备用(汤料不宜过多,太多配料会改变汤的鲜美)
步骤三:将剁好的鸡块下砂锅,煸炒出油脂倒出,这样煲出来的鸡汤就不油腻
步骤四:将炒好的鸡块放入泡好的汤料
步骤五:倒入热开水(必须),大火煮开转小火炖40分钟,最后加入枸杞、少许盐、胡椒粉调味
好喝不油腻汤鲜美味又营养就好了,关注我分享更多
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