提到福州的美食，不得不提福州的捞化，捞化作为福州的一道传统小吃，经过漫长的演变，配料也越来越丰富。在福州的洪甘路，有一家美食店卖捞化，一碗要25元，生意好到爆，但是有人却嫌弃不好吃。

每次必点罗汉肉

顺着洪甘路，来到了我们心心念念的美食店，在店内显眼的位置，装满各类配料的盆子整齐地排列在一起，看着这些配料就非常有食欲啊，开整.

先点一些自己喜欢吃的配料吧：罗汉肉，猪血、腐竹、金针菇、必须安排上，粉当然要选鼎鼎大名的兴化粉了！

10来个工人煮粉

不到四平米的厨房，工人就有十来个，煮粉的，切配料的，大家都在有条不紊地忙碌着，不到一分钟，我的捞化就端上来了！

我的这一碗一共25块钱，吃粉之前，先来一口汤，汤整体来说比较清淡，嗦上一口细嫩的兴化粉，没有想象的软烂，反而有点脆，这家的汤确实好评，比福屿伟榕那边的捞化要好喝得多，和前者相比，后者的汤要偏咸一点，个人比较喜欢这家的汤！

配料丰富

不得不感慨，这上菜的速度实在太快，从点好菜到捞化端上来，还不到一分钟，每次吃捞化，罗汉肉和猪血是必点的，吃捞化最吸引人的一点，就是十几种配料，荤素搭配，蔬菜海鲜内脏等等，非常之丰富，可以根据自己的喜好来点！

胃口好的成年人，吃一碗捞化，25到30块钱是可以搞定的，一大碗捞化下肚，从头暖到脚，吃得饱饱的，可以说是非常满足了！

有人嫌弃不好吃

对于体验过这家捞化的朋友们来说，他们对这家店的评价褒贬不一，有人说：感觉现在的捞化越来越贵！

也有人说：这家店，又贵又不好吃，纯粹是名声在外而已，一碗捞化吃下来就是喝了一碗味精汤，更有朋友分享过自己的经历：在这家捞化店吃完饭以后，午睡起来，喉咙非常的干涩难受！

对于很多喜欢吃捞化的老福州人来讲，吃一碗捞化，15应该是正常的价格，25确实有点太贵了！还有人吐糟现在福州的美食店，没有几家捞化店使用的粉是正宗莆田兴化粉.

过去店汤底也是实打实的骨头汤，现在的就是味精提鲜提出来的汤，而且大多数的食材都是冷冻的食材，所以现在的捞化店是越来越不好吃了！和过去的捞化在汤的做法上面就有天差地别！

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