前段时间麦当劳的太阳蛋拿铁很火，很多排队要买的，之前买过一次感觉自己也可以做，网上也有贴子介绍做法，这次自己也来试试看，挑战一下，做了两次，还算是成功，朋友聚会，家里周末可以做来试试看，可爱好吃，配上美式和拿铁味道都很赞！

By yo_77

1、准备好食材，如果不想用食用色素的话可以用南瓜，但是效果颜色没那么好，南瓜味有点重，这次我用的欧福蛋白液比较方便，全部蛋白，不用自己分离。

2、将蛋白加入细砂糖，柠檬叶，无水打发，打至硬性发泡，可以拿出打蛋器立起状态，然后加入淀粉混合均匀； 拿出裱花袋，将白色蛋霜倒入，剩下的蛋霜加入食用色素，黄红色混合成蛋黄的颜色，再搅拌均匀，这个颜色就很棒了。

3、将蛋黄蛋白的蛋霜都准备好。

4、在烤盘上挤出煎蛋的形状，然后挤上蛋黄，用刮刀磨平表面。

5、烤箱90度烤30分钟然后锡纸盖起来，以免过度上色，继续再烤40分钟，大一点的太阳蛋时间久一点，小花60分钟可以了。

6、我第一次锡纸盖得有点晚，翻车现场，又重新考了一次，一定要看一看，20分钟如果已经凝固，就好盖锡箔纸了。

7、最后的成品，有人可能好奇是什么味道，就是甜甜酥酥的味道，口感很好哦！

8、冰美式准备好放上太阳蛋，拿铁也可以哦，好看可爱，快点吃掉它吧。

太阳蛋做好要抓紧吃掉，放久了会有点粘手，烤出来热热酥酥就可以食用了，也可以作为小甜品来吃哦，也是很棒哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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