盛夏来袭，阳光火辣辣，

仿佛一切都被拉长了——

白昼、空调嗡嗡嗡的时间、

美丽小姐姐的大长腿......

食物也不例外，“长”一点更夏天。

今天，私厨主理人Freddy，

就要来教大家制作一款超长汉堡——

金枪鱼长艇堡。

食材清单：

食材：鲜虾、蛋清、面包糠、大肉鸡腿、柠檬、酸奶、金枪鱼、红尖椒、洋葱、青葱、长面包、生菜、芝麻菜、薄荷叶、黄瓜

调料：盐、白胡椒、料酒、菜籽油、大蒜粉、辣椒粉、百里香叶、甜辣酱、蛋黄酱黄油、糖、白醋

❶ 超长汉堡要有超大虾仁来配，

取大粒鲜虾清理干净，去掉虾线，

留1/5，余下全部打碎。

加入蛋清、盐、白胡椒、料酒，

搅拌均匀，腌制30分钟备用；

也可以留几只全虾放入，

这样吃起来口感会更Q弹劲爽。

❷ 鸡腿肉要优选新鲜厚实的，

能保证口感滑嫩不会柴；

鸡腿去骨切片时，

可以滑几道口子便于入味。

加一点柠檬水去腥，

放入辣椒粉、盐、大蒜粉，

再加些百里香叶增添香味，

抹匀后，冷藏30分钟左右备用。

❸ 黄瓜去皮，刨成条状，

倒入白醋、糖、盐，腌制待用。

❹ 然后是制作金枪鱼酱，取金枪鱼肉压碎，

倒入切碎的青葱、红尖椒、洋葱，

再加适量盐、蛋黄酱，撒上黑胡椒，

一起搅拌均匀。

❺ 汉堡酱可以根据个人口味调配，

Freddy老师推荐了酸奶搭配甜辣酱，

酸甜微辣，刺激食欲。

❻ 这时，差不多可以取出腌制好的鸡腿肉，

刷一层浓郁的烧烤酱，

放入200度的烤箱，烤10-15分钟。

在等待的时候，取出腌制好的虾泥，

捏成手掌大小的虾饼，裹满面包糠，

将热油到170度，放入虾饼炸至金黄取出。

❼ 接着，把长面包横向一切二，

放入刷过黄油的平底锅内，加热约2分钟。

取出香喷喷的面包，涂上汉堡酱，

依次摆上生菜、炸好的虾饼和烤好的鸡肉，

涂一层厚厚的金枪鱼酱，

再刷上自制汉堡酱，

摆上黄瓜条、几片芝麻菜和薄荷叶。

一个满载能量、鲜嫩多汁的金枪鱼长艇堡，

就准备出征了！

相信大家一定注意到了，

这款金枪鱼长艇堡和我们平时看到的汉堡，

最大的区别就在于在于，

它真的很“长”——足足有19cm，

特别适合在夏天酣畅享用、大口咀嚼。

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