不少糖友都问 “米荞该怎么吃，我平常只是用来煮粥，还有什么做法？”，今天盘点一下！

米荞富含芦丁，又名维生素P，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集的作用，可辅助降低血糖、尿糖、血脂等，对糖尿病肾脏、胃肠黏膜具有保护作用。此外，米荞还具有较强的抗菌作用，长期食用可增强机体免疫力，是老少皆宜的养生保健食品。

米荞含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，可延缓葡萄糖的吸收速度，不会导致餐后血糖快速上升，有利于糖尿病病情的改善。

1、直接煮食。

2、大米与米荞煮食（每次10至20克，指1人份，淘洗净后与煮饭方法相同，因米荞容易熟，在米饭熟时再放进去，或者直接用烧开的水泡一会，直接与大米饭拌匀着吃）。

3、熬米荞粥（与一般米粥做法相同）。

材料：米荞粉适量，牛奶一袋

1、米荞粉放入大碗中，倒入牛奶搅拌，边搅动边加牛奶。

2、米荞调成糊状，筷子挑起时能成条直线落下去即可。

3、电饼铛放入少许油预热，把米荞糊舀上去均匀摊开煎，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

将适量的西盟米荞放入保温杯中用开水冲开即为一杯清新的米荞茶。

原来这种美味的肉类，是糖尿病患者加餐零食的好选择！

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