作者 | 卢璐

来源 | 卢璐说 （公众号：lulu_blog)

每到下午的时候，一个星期总有那么几天想出去喝喝下午茶吃吃小甜点，但是无奈夏天天气太热了，看看天气往往就作罢了。

你说想点个外卖吧，可能等送到的时候也不凉了，并且很多甜品其实等外卖送来的时候就已经失去了它本身的味道了。

所以这时候如果可以自己在家里自制一些清爽消暑的小甜品就再好不过了。不用担心，我特地收集来了这份夏日消暑套餐。

食物准备简单又好学，只要花上个十几分钟就能轻松做出一份小甜点来，下午茶什么的信手拈来～赶快拿出小本本记下来吧～

草莓是很容易被人体消化、吸收的一种水果，哪怕多吃上几颗也不用担心会上火。

并且草莓中含有的胡萝卜素具有明目养肝的作用，对肠道还有一定的调理作用。所以在夏季吃草莓也是可以消暑的。

西米露也是甜品中经常出现的东西，加上草莓一起碰撞成布丁是什么感觉呢？

食材准备：草莓、牛奶、白砂糖、小西米、吉利丁片2片

1、将吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，让它变膨胀；

2、把小西米在清水中跑1-2分钟之后，用沸水煮几分钟，直到西米微微膨胀变大变成透明状的时候关火；

3、再将草莓用搅拌机搅拌成泥之后，加入白糖以及泡软的吉利丁片一片；

4、再稍稍加热至吉利丁片融化，静置放凉之后放入冰箱冷藏至凝固，变成草莓冻；

5、将煮好的小西米用凉水冲一遍之后控水，加入牛奶和白糖一起搅拌，再加入一片吉利丁，稍稍加热至融化，静置变凉之后放入冰箱冷餐15-20分钟；

6、最后用一层西米冻加一层草莓冻，再倒入一些西米牛奶液，放入冰箱10分钟之后，就完成啦。

吉利丁片是一种在制作果冻类食物里要用的一种食材，某宝上很容易就可以买到，建议大家在夏天可以在家里备上一些，可以制作不少简单的消暑甜品噢。

夏天天气热就应该要多吃水果降温，但是光吃水果也容易吃腻啊，尤其对于一些不爱吃水果的人来说。

这时候我们可以为水果加一层外衣，让水果们都变装一下吧。

食材准备：草莓（或其他水果），酸奶，巧克力，坚果，牛奶，吉利丁片

1、将草莓洗净之后去蒂，切成小块；

2、 锅中加入牛奶，再加入吉利丁片，小火加热，边煮边搅拌至吉利丁片融化；

3、关火取出晾凉，再加入酸奶拌匀；

4、再把拌好的酸奶糊倒入碗中，再放入草莓丁，放入冰箱冷藏3-4小时。

然后取出，切块成一份，再淋上一层酸奶，草莓冻就做好了！

还可以加入坚果之类的配料噢。在酸奶方面可以选择原味，或是其他有加味的酸奶，自己喜欢的味道就行了。

椰子不仅吃起来觉得香，它本身也带有生津止渴、清凉消暑的功效，而且吃椰子还能减肥瘦身呢。

而且椰汁里含有的蛋白质维生素等其他微量元素，经常饮用还能有滋润皮肤，美容养颜的效果，要不现在怎么一些面霜面膜中都会用到椰子的噱头。

所以在夏天我们也可以多喝点椰汁消暑，不过今天可不是简单的喝椰汁，夏天当然是要缤纷多彩，一分椰香芒果肠粉必须拥有姓名。

食材准备：芒果x1，椰浆，果冻粉、白砂糖

1、在锅中倒入130ml的水，依次加入果冻粉30g、椰浆150g、白砂糖30g，开火之后一边搅拌一边等待至微微沸腾；

2、然后倒入一个方形的玻璃碗或者其他模具中，放入冰箱5-10分钟等待凝固，制成肠粉；

3、将芒果切成丁之后，用榨汁机打匀成芒果酱，加入白砂糖跟少许的水搅拌均匀；

4、随后同样放入冰箱中冷藏至微微凝固，制成一长条一长条的芒果条状；

5、取出凝固了的肠粉脱模，摆上芒果条之后卷起；

再浇上一点芒果汁，一份美味的椰香芒果肠粉就做好了。椰子的香味加上酸酸甜甜的芒果，再蘸上一点芒果酱，入口冰凉嫩滑，绝对五星超值。

我们出去外面吃火锅的时候，都会点上一份冰粉，冰冰凉凉的可以中和火锅的热气。

但是这样一份消暑又好吃的冰粉，谁不想天天在家里就能吃到呢？其实方法很简单，往下看你就知道了。

食材准备：凉粉粉、荔枝樱桃（或其他水果）、白砂糖、蜂蜜、葡萄干杏仁（或其他坚果）

1、取凉粉粉10g左右，倒入500g沸水，搅拌至粉状完全融化之后，静置放凉，再放入冰箱红冷藏至凝固；

2、清洗水果，切成小块，撒上白砂糖放入冰箱冷藏二十分钟；

3、取出凝固好的凉粉，用到划成小块；

4、加入水果、葡萄干杏仁之后浇上蜂蜜，搅拌一下即可食用。

一份水果坚果冰粉就做好了，在夏天吃一碗冰粉简直就是透心凉的感觉。并且这个简单的做法，哪怕你是厨房小白也可可以轻松get到。

做上一盆放到冰箱里，随时想吃就能盛一碗出来清爽消暑。

这款经典的小甜品，酸奶松糕再配上新鲜水果，是法国人很喜爱吃的一道美味甜点。

作法也并不难，几步就可以做好这样一杯好吃又好看的下午茶。

食材准备：新鲜草莓，白砂糖、布丁、香草蛋糕、新鲜蓝莓、生奶油、酸奶

1、将草莓切成薄片，加入碗中。撒上糖，搅拌混合；

2、然后把生奶油搅打成奶油；

3、再取一个小碗，按顺序在小碗的底部加入一层布丁，然后再加入一层香草蛋糕块，浇上一点酸奶；

4、再把草莓和蓝莓加入，再加一层搅打奶油，分层组装小块；

5、再重复一层布丁，一层蛋糕，一层草莓和蓝莓以及奶油。

最后在顶部加一些草莓和蓝莓之后，一大份草莓蓝莓松糕杯就做好啦。

颜色看上去是不是很漂亮，味道当然更是百分百美味的。

上面说的几种都多少有一点技术含量、步骤的，可是对于犯起懒来老母亲来说，真是多一样食材都嫌麻烦。

这时候又想来一点下午甜点的时候，不要慌，终极偷懒秘方来了。

食材准备：任意水果，竹签，巧克力，小糖珠，椰蓉粉，坚果碎，葡萄干，树莓干

1、将水果切成块状或片状，用竹签一个一个串好；

2、将巧克力隔水融化成巧克力浆；

3、把串好的水果，裹上一圈巧克力浆之后，按照自己喜欢的口味去沾取其他的配料；

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一个一个的水果串串就做好了，并且还是各个口味都不一一样的。

做完之后还可以放进冰箱冷藏一下口感更佳噢。其中的巧克力也可以换成酸奶或者奶油，可以根据家里现有的食材去进行制作。

总之就是几分钟就可以完成的懒人下午茶，哪怕家里来客人也能迅速做好拿来招待，贤妻良母妥妥儿的没差了。

卢璐说，

有很多小甜品，看起来好像很复杂，其实自己动手做是很简单的，并且都是不需要烤箱的喔。

炎炎夏热就是吃甜品消暑的季节啊，只要稍微花上一点心思就可以做出消暑又美味的小甜点了。

到时候孩子们估计不再吵着要去甜品店里，直接跟家人一起在家里享受一次夏日消暑下午茶吧！

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