新疆，是美丽的歌舞之乡。

丝绸之路的神话源远流长。

这里有多个民族汇聚一堂，

也有数不尽的地貌风光。

说到特色小吃，新疆可不止是大盘鸡和烤羊肉串的故乡~食在新疆，本期影途社户外将带大家走进——新建美食世界！快来看看都有哪些好吃的~

烤全羊

烤全羊

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。一般用来招待贵客，用心烤制的。

奶疙瘩

奶疙瘩颜色为乳白色的，有奶香味，味道为咸酸或者甜酸的。

烤鱼

将鱼腌制好，剖开鱼肚，在炭火旁一顿烤，鱼肉在滋滋响中，变得香嫩可口。

米粉

米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。是新疆女人的最爱。

土火锅

来新疆，土火锅也不能少。几人围坐，热闹非凡，涮一口新鲜的羊肉，满满的幸福感！

馕

新疆不能缺少的主食馕，品种更多样，不管是烤着吃还时馕包肉，都是别样的爽口。

撒子

黄金灿灿的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯。是休闲美食的上品啊。

油香

俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸。

架子肉

将新鲜的羊羔肉分为若干块，用面粉鸡蛋包裹，再放洋葱、胡椒等佐料，放进密闭的馕坑中烘烤，鲜嫩可口，啊，止不住的口水啊。。。

羊杂汤

在北疆草原一定要喝羊杂汤啊！直接颠覆内地吃过的！看这带着黄油的羊肠！咬一口竟然有淡淡的奶味！筋道的肚丝，弹滑的黑肺，再来口脆管！老板说基本都是现宰掏出来的。

羊蹄子

把羊头羊蹄清洗干净，清炖后配盐或胡椒面。一张油腻的桌子，有的地方甚至没有长凳，清一色都是戴着民族帽子、穿着皮袄大褂的男人，往旁边一蹲，捧着发黑的碟子直接用手抓着吃。就这么淳朴！

面肺子 米肠子

米肠子块块都有嚼劲，肠子里是大米、胡萝卜、羊肝，荤素搭配合理，足以体现维吾尔族人在饮食搭配上的智慧，更体现了新疆的多元文化。面肺子软软嫩嫩的，配了特有的浇汁，极其入味。

大盘鸡

内地把面配在鸡肉下面端上来的做法其实一点都不正。皮带面就要蘸着汤汁吃，不然很容易影响口感，在新疆都是吃了一半再把面放进汤汁里。

椒麻鸡

椒麻鸡是新疆一道传统的小吃，真真正正的新疆风味。其味麻、辣、香、鲜，颜色较白。这地道的椒麻鸡，是贵族白皮鸡，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗。

玛仁糖

对没错，就是传说中的切糕。补充能量的一把好手，各类果仁齐上阵，简直是舌尖上的享受。

烤肉

新疆的烤肉，大名远扬。大块的牛羊肉加上孜然辣椒的光顾，一下子喷香扑鼻，让人直流口水。

手抓饭

大米、羊肉、羊油、胡萝卜、洋葱的组合，看起来寡淡，实则味道浓郁，让人爱不释手。

烤包子

烤包子和薄皮包子是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料。把生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

冰淇淋

在新疆大大小小的巴扎上,总有那么一个冷饮摊或是冷饮店中,冰激凌高高地堆在大盆子里。旁边巨大的冰块一边悄悄融化,一边被商贩们快速铲下来,奶香味十足。

黄面

新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫"赛热克阿希"，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的"臭蓬蒿"，这是一种野生植物。面细润滑，酸香辣凉，为夏令风味小吃。又名新疆凉面。

卡瓦斯

新鲜的卡瓦斯呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。常喝卡瓦斯,可补充人体所不可缺少的多种维生素,能够有效促进人体的消化功能。

乌苏啤酒

乌苏啤酒，大冰不就曾赞誉过，将其号作“夺命大乌苏”。夏日里，新疆的美食配上这样冰爽的啤酒。真是太满足了！

啊，几十种美食真的是让影小兔眼花缭乱，周末正在吃好吃的你，有没有被撩到呢？新疆美食简直就是吃货的狂欢，有机会一定要来新疆吃个遍！

想吃什么，小吃货带你吃个遍

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