说起广东的汤，第一印象可能就是老火靓汤了，但这不是每天都有，一般是过火或者有时间，隔一段时间，才会做上一次。一般日常的汤，也非常简单，可能和快餐店里的汤也差不多吧！当然，广东千万个家庭，也不可能每个都是这样，也许有些不同，但日常的汤，也没有那么复杂！

以下是个人的情况，也不代表其它人。日常家庭的汤，一般是青菜汤吧，也会有些紫菜、鸡蛋之类的汤，这才是日常的例汤，一般都是讲究快，能够快速地做好，不然每天做汤，花费大量时间，那会有这么多的时间呢？

说到做法，想起最简单的，就是青菜汤，其它没有搭配，就青菜一种，就可以。先是放适量水，加油，大火烧开，然后就直接放青菜，再烧开，之后加盐等调味，就可以了（这是父亲教下来的做法，别的家庭不清楚）。复杂点的，就可以在基本上，加上鸡蛋，或者肉沫等。这都是日常例汤，是不是和快餐的配汤差不多呢？这就是讲究快速。

当然，除了青菜，还有枸杞瘦肉汤，紫菜，玉米，鲜菇等各种的食材都可以做成汤。这些都是日常家庭常见的吧。至于别人的情况怎样，就不清楚，可能近海的地方，海鲜也会使用。

最后，”老火靓汤“，这一般是重要的日子，才会出现！因为这做法比较花费时间，日常家庭里见到就少了。

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