曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

香辣牛杂

食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒

做法1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水

2、准备配料

3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）

4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

酸辣藕带

材料： 新鲜藕带500克、大蒜、小葱、干尖椒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、钞醋；

做法

1.新鲜藕带500克，过水冲洗干净；

2.斜刀切成长片；

3.大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用；

4.炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香；

5.然后下入切好的藕带爆炒；

6.炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅

香菇焖鸡腿

做法1.鸡腿提前解冻，香菇，尖椒洗干净

2.鸡腿剔骨

3.切块放料酒淹一下

4.香菇切片，过水备用，葱切段，姜切片，蒜切碎备用，尖椒切菱形小块！

5.鸡块过水后差不多就熟了，清水过一遍

6.锅底放油，油温7成热

7.放入香其酱和六月香黄豆酱炒香放入葱姜蒜小米辣

8.炒出香味下鸡块和香菇，翻炒一下，放入料酒，糖，蚝油，生抽，老抽

9.加入青椒，盐，适量水，盖锅焖5分钟，即可

茄汁玉米鸡丁

材料：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉

做法：

1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。

2、取一个西红柿切成八瓣。

3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。

4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。

香椿酱拌面

食材：面条、香椿、盐、油小半碗、黄豆、大蒜、香油、生抽

做法：1、 香椿洗干净摘去不好的叶片，，放入开水焯一下，香椿完全变成绿色后捞出，晾凉控去多余的水分，切成小段放入料理机，放入2大勺油、1小勺盐绞成香椿泥。

2、 黄豆提前泡涨，放入八角、香叶、一小捏花椒，再放入水大火烧开小火煮熟，捞出拣去调料，晾凉。

3、 面条煮熟捞出，在凉水中过凉，放入蒜泥、香油、香椿酱、黄豆、生抽拌匀即可。

鱼香腐竹菌菇

材料：腐竹100g油适量盐适量剁椒适量黑木耳适量香菇适量味精适量料酒适量生姜片适量芝麻油适量

做法：1.腐竹用清水泡发后洗净切段。

2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。

3.准备生姜片

4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）

5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。

6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均匀。

8.盖上大火2分钟。

9.之后倒入料汁。

10.翻炒均匀后加入味精。

11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火。

苹果小甜点

材料：苹果2个、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量

做法1、鸡蛋打碎搅匀，放入面粉和少许水调成鸡蛋面糊状

2、将苹果刮去外皮，切成多瓣后去中心种子部分

3、将每一片苹果瓣挂糊

4、锅烧热后，倒入2碗油，烧至六七分热后，将苹果放入慢炸，记得一定要勤翻动，防止焦掉

5、炸至金黄捞出即可，喜欢脆脆的感觉，可以二次复炸

凉拌牛肉

材料：卤牛肉、香菜、葱、蒜、红油、酱油、食盐、香油

做法：1、卤好的牛肉切薄片，香菜洗净切段，葱切末，蒜切末；

2、将香菜，蒜末，红油辣椒，酱油，葱花，香油放入调料碗中依据个人口味调汁；将调好的汁淋入切好装盘的牛肉片中，拌匀装盘即可。

金汤山药

做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段；南瓜去皮切小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透，

2、熟后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火，

3、山药摆上盘里，然后把南瓜汁淋在山药上即可！

水煮肉片

材料猪瘦肉400克，生菜，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，花椒粒，辣椒粉，盐少许，鸡精少许，料酒，食用油，酱油，鸡精，糖

做法1、将猪瘦肉洗净切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末。郫县豆瓣酱、辣椒粉混合备用。生菜洗净，用手撕成大片备用。

2、锅内倒入食用油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，捞出沥油待用。油留在锅内，放入郫县豆瓣酱、辣椒粉混合物炒出出红油。

3、然后加入清水烧沸。将生菜放入锅中烫熟，捞出放进容器备用。

4、再将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味后。将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

5、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。再将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可开吃。

糖醋土豆

主料土豆：2个

辅料

酱油：适量；醋：适量；料酒：适量；糖：适量；水：适量

具体步骤

1土豆随意切成大小适中的小块。

2锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

3煎炸至土豆表面焦黄。

4料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5倒入锅中，大火收汁。

6撒点芝麻盛盘即可。

荷香小炒

材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇

做法

1.先将木耳、竹笋、金针、冬菇泡发。

2.将泡好的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起。

3.起放油，放姜、大白菜、红萝卜翻炒至大白菜发软。

4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆翻炒几下。

5.放盐、糖、胡椒面，加小半碗水，盖上锅盖，煮5分钟，加入料酒大火炒匀即可。

羊血豆腐

材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出

2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出

3青蒜洗净切碎

4锅里油热，放入姜末蒜末炒香

5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开

6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。

7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可

韭菜丸子

用料韭菜250克；鸡蛋1个；淀粉30克；面粉60克；泡打粉2克；盐5克；胡椒粉少许

做法韭菜洗净切碎

放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀

放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；

锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。豆苗上面即可。

烧汁香菌脆骨

食材：杏鲍菇、茶树菇、猪脆骨、大蒜、生姜、水果椒、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1、猪脆骨冲洗，用料酒、姜和盐等腌制；

2、杏鲍菇和茶树菇洗净，切小块备用；

3、起油锅，待油温约五成热，倒入杏鲍菇和茶树菇炸至金黄色备用；

4、再起油锅，待油温约七成热，倒入猪脆骨，炸至熟透；

5、取净锅，倒入腌制猪脆骨的酱汁，加入炸好的杏鲍菇、茶树菇和猪脆骨一起翻炒均匀，装盘即可。

炝炒包菜

食材：包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒3个、太太乐鲜贝露、糖、醋1汤匙、鸡精 少许；

做法：

1、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片；放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；蒜切末，辣椒切丝；

2、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒；转大火加入包心菜爆炒；

3、依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟；加入1汤匙醋；加鸡精拌匀即可。

椒麻拌面

原料:细面条200克，香葱1根，蒜3瓣

调料:干辣椒6根，花椒20粒，辣椒面1茶匙(5克) ，芝麻酱2茶匙(10克) ，香醋1茶匙(5ml) ，糖1/3茶匙（2克），盐1/2茶匙（3克），生抽1茶匙（5ml）

做法：

1) 葱切葱花，蒜切末，干辣椒掰成小段。

2) 锅中倒入适量油，放入花椒，炒至微微变色时放入干辣椒碎，炸出香味后倒入盛有蒜末，葱花，干辣椒粉的碗中。

3) 煮一锅水，水开后下面条，煮熟（挑一根面条掐断，里面有一点白心即可）后捞出，放入清水中冲掉多余的淀粉，沥干水份。

4) 将剩余调料和炸好的辣椒油浇在煮好的面上，拌匀即可。

干贝蒸丝瓜

食材：丝瓜、干贝、料酒、蒜、姜、油、盐、白胡椒粉、生抽

做法

1、丝瓜削皮洗净，丝瓜切成4公分的段。

2、干贝用料酒浸泡至软，用手拆撕成细丝。

3、蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。

4、炒锅置于火上，倒入适量的油。

5、六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。

6、放入干贝丝翻炒片刻。

7、放入白胡椒粉、盐、生抽，倒入适量的水，翻炒均匀之后盛出。

8、将丝瓜段摆盘，将炒好的干贝丝放在丝瓜段上，将盘子放入蒸锅，大火蒸8—10分钟即可。

干煸四季豆

做法1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，再抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法：1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；

青椒炒香干

用料：香干,青椒,红辣椒,油,盐,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜

做法：

青椒、红辣椒切丝，香干切粗条、蒜切片。

锅里水烧开，放入香干焯水2分钟。

捞出控干水。

锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

倒入青椒丝、红辣椒丝炒至七八分熟。

倒进香干翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀。

加盐、味精调味炒匀。

葱爆羊肉

食材：羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量

做法：

1.准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆

2. 刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香

3.切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了

4. 蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水

5.锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红

6.下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟

7.下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透

8.开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅

红烧带鱼

食材：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法：

1.带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2.把鱼段放通风处把表皮晾干；

3.起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4.锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5.烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6.汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

清蒸鲳鱼

食材：鲳鱼1条 黄酒适量 姜少许 葱少许 盐少许 酱油适量

做法：

1、准备材料，自然解冻，挺大的，我这次蒸了一条。

2、剖洗干净，两面身体用利刃割几道口子。

3、用适量盐和黄酒把鱼的全身抹一遍，再在鱼身上和下面各放一些姜丝，往鱼肚里也塞进几根姜丝，腌制15分钟左右。

4、大火烧开，把鱼放在蒸锅内蒸10分钟左右，关火5分钟以后取出。

5、蒸好以后的汤汁倒在一个小碗里，再放入适量酱油备用。另起一锅加油烧热，放入少许胡萝卜丝和姜丝爆一下，然后把热油倒入刚才的小碗里，混合均匀即成浇汁。

6、鱼身上撒葱丝，淋上浇汁。

尖椒肉丝

食材：里脊肉200g 尖椒120g 盐1g 糖2g 老抽2g 生抽5g 胡椒0.5g 淀粉3g

做法：

1.、将里脊肉切成细丝。

2、将肉丝加入盐1g、糖2g、老抽2g、生抽5g、胡椒粉0.5g和淀粉3g拌均。还要切10g生姜丝备用。

3、尖椒清洗干净，擦干水，去籽去筋，切成细丝备用。

4、锅里多放些油，油热下生姜和肉丝滑炒变色断生盛出备用。

5、锅里留底油，油再次烧热下青椒炒到变色，加盐调味。

6、最后将炒断生的肉丝倒回锅里，拌炒均即可出锅。

7、装盘

串烧鲑鱼泡菜饭团

食材：辣白菜适量 米饭一小碗 鲑鱼1小块 熟芝麻1大勺 口蘑适量 彩椒适量 蜂蜜1/2大勺 韩式辣酱1大勺 盐1/2小勺

做法：

1、辣白菜剁碎。

2、鲑鱼剁碎。

3、温热的米饭放入大碗中，加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2大勺蜂蜜。

4、用勺子搅拌均匀，多搅拌一会，使米饭变得粘稠，这样有利于捏成饭团。做成大小适中的饭团，要捏紧实一些，避免后期制作时散开。

5、将彩椒洗净，切成直径跟饭团差不多大小片；口蘑洗净切厚片。

6、韩式辣酱和蜂蜜混合拌匀做成刷酱。

7、将饭团和蔬菜穿在竹签上，放在不沾烤盘里，没用完的蔬菜也可以一起放在烤盘中同烤。烤箱提前预热。上下火200度，中层，10分钟。

8、烤好后取出表面抹上酱料，再放入烤箱，200度烤5分钟即可。趁热食用，味道最佳。

双笋虾仁

材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。

做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

西芹炒蘑菇

食材：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、将蘑菇、马蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切片。

3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后，将其它食材下锅一起炒至断青。

5、下盐、鸡精调味就好了。

紫薯烙饼

食材：紫薯150g 面粉200g 玉米油适量 盐适量 清水适量

做法：

1.蒸熟的紫薯去皮然后用土豆泥铲子按成紫薯泥

2.加入适量面粉，再加适量清水和成一个稍软的面团。

3.盖上湿布醒半小时。

4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成大片。

5.面片上倒些玉米油，抹匀，再均匀的撒点盐。

6.卷起来切两段，每一个段盘起来。

7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼。

8.煎锅烧热以后加入玉米油，将饼放进去盖盖子。

9.一面出金黄色以后翻面，两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了，拿出来切开食用。

水萝卜烧牛肉

食材：牛肉800克、水萝卜1个、食用油1汤匙、食盐2克、生抽20克、老抽15克、卤肉料适量、葱适量、冰糖适量、清水适量、鸡精2克、姜适量、葱叶适量、香菜适量

做法

1、牛肉洗净切片，冷水下锅焯水，水开冷水洗去浮末备用。

2、热锅冷油，油热放调料和食盐，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均匀。

3、放酒菠萝，放清水，盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时，水萝卜洗净，切滚刀块。

4、热锅冷油，放八角和食盐，放萝卜翻炒，放生抽翻炒均匀，放牛肉及肉汤。

5、盖锅盖，中火煮至汤汁不多，改大火收汁，葱叶和香菜洗净切末，放菜末和鸡精，翻炒均匀即可。

腊肠煲仔饭

食材腊肠1根、青菜1个鸡蛋1个、大米2杯酱油4勺、糖半勺油2勺、盐少许

做法1.腊肠洗净，切片

2.青菜切段，放一点油和盐，开水焯熟，捞出备用

3.一个小碗中放入酱油4勺，糖半勺，油1勺，搅拌均匀

4.大米加入适量水，放入电饭煲中设置“煲仔饭”程序，如果没有这个程序也没关系，煮饭到快结束时进行下一步

5.听到电饭煲有提示音发出时，打开电饭煲，排放入腊肠，打入一个鸡蛋，沿壁淋少许油，大约1勺，盖上盖子继续直至煮饭结束。如果是一般的电饭煲就大约继续煮15分钟即可

6.打开电饭煲盖，淋入第三步调好的酱油汁，吃的时候搅拌均匀即可

苦瓜黑豆扇骨汤

做法

食材清单

苦瓜 200g、龙骨 400g、黑豆 50g、薏米 50g、姜片 薯片、盐 适量

烹饪步骤

1、黑豆和薏米的处理耗时较长，大约需要在水中泡发六个小时，这一步可以在煲汤开始之前就准备好。

2、苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5厘米大小的块。熬汤的苦瓜不可以切太小，保持大体积苦瓜在熬汤时才不容易烂。

3、加入盐，搅拌使盐与苦瓜充分接触，腌制半小时去除苦瓜的腥味以及苦味。如果喜欢汤里有更浓的苦瓜味，也可以省略这一步。

4、起锅烧水，水开后加入姜片，放入脊骨焯水1~2分钟，去除脊骨内血水。

5、待锅内出现浮沫时，用勺子将浮沫撇去，重复数次动作直到不再有浮沫冒出。这时候脊骨内部血水即去除完全，捞出备用。

6、凉水下锅，加入泡发好的黑豆、薏米、龙骨大火煮沸。

7、沸腾之后转小火熬1.5小时直到汤汁略微浑浊。

8、腌制好的苦瓜洗去多余的盐分，沥干水，放入砂锅中继续熬0.5小时。

9、苦瓜不可以带有太多水分以免使锅内温度骤降，猪骨肉质紧缩变硬，无法继续熬出肉香。

10、两个小时到了，关火。无需过多调味，只需要撒入少许盐，即可将汤的鲜甜发挥得淋漓尽致。

糖醋里脊

用料里脊250g；土豆淀粉适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；泰式甜辣酱：番茄酱：白糖4:2:1；玉米淀粉适量同玉米淀粉

做法

里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会

土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水。

里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连。

泰式甜辣酱：番茄酱：白糖以4:2:1的比例混合。（这两种是我最常用的，酱的味道好，色泽也好）

留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火。

利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。

滑嫩蒸鸡翅

材料：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞。

做法：

1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。

2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。

香菠糖醋里脊

材料：里脊肉，少许盐，糖，料酒，几片生姜，1只蛋黄，1大勺芝士粉，3勺生粉，葱段，5大勺番茄酱，3大勺白糖，1大勺白醋，少许菠萝丁

做法

1、里脊肉切成厚约0.5CM，宽约1CM，长约2CM的条，略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味，然后捞出生姜片。

2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，静置半小时，让肉片与浆充分结合。

3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入肉片开炸，肉片漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出待用。

4、锅里留少许油，入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。

5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少许菠萝丁（1/6个菠萝提前切丁备用），大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，明少许麻油即可出锅。

马铃薯烤鸡蛋

材料：马铃薯3个，鸡蛋6个，干辣椒少许，香菜少许，小葱少许，蒜少许，食盐适量

做法

1准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒

2用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟

3马铃薯切半，用勺挖出土豆泥

4马铃薯皮制作完成

5香菜切碎

6干辣椒剪碎

7将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散

8散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎

9烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。

10出炉装盘

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